Размер формы - 22 на 22 см

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло - 200 г


• 
  Сахар - 120 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Ванильный сахар - 1 ст. л.


• 
  Яйца (СО) - 2 шт.


• 
  Мука - 140 г


• 
  Разрыхлитель - 9 г


• 
  Миндальная мука - 90 г


• 
  Сметана - 70 г


• 
  Абрикосы (крупные) - 4 шт.


• 
  Красная и черная смородина - 50 г


• 
  Миндальные лепестки (по желанию) - 40 г

Приготовление пирога:

1. 
   Абрикосы разрезаем пополам, убираем косточку и каждую половинку разрезаем на 4 дольки.


2. 
   Красную и черную смородину моем и просушиваем при помощи бумажных полотенец.


3. 
   Сливочное масло комнатной температуры начинаем взбивать миксером, добавляем соль, сахар и взбиваем около двух минут.


4. 
   Во взбитое масло добавляем яйца, ванильный сахар и взбиваем миксером еще около 20 секунд.


5. 
   Добавляем сметану и опять перемешиваем.


6. 
   В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой до однородной консистенции.


7. 
   Тесто готово, добавляем в него красную и черную смородину и аккуратно перемешиваем.


8. 
   Переносим тесто в силиконовую форму (смазывать ничем не нужно) и равномерно его распределяем по всей форме.


9. 
   Сверху распределяем дольки абрикосов и вдавливаем в тесто. Посыпаем миндальными лепестками.


10. 
    Выпекаем пирог в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.


11. 
    Готовый пирог перекладываем на решетку, чтобы он остыл.

Приятного аппетита!