Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

киш с грибами и черемшой - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тонкая_Рябинка

Киш с грибами и черемшой

Четверг, 24 Апреля 2025 г. 20:31 (ссылка)




 


7357095_kish_s_cheremshoj_1743590370 (700x350, 171Kb)




Классический французский пирог в новом прочтении. Готовьте, пока открыт сезон черемши.





 




 




Время приготовления





Общее - 1 ч. 30 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.


 







Количество порций - 6


 





Ингредиенты для теста





Мука - 230 г




Соль - ½ ч. ложки




Сливочное масло - 130 г




Яйцо - 1 штука




Растительное масло - 1 ст. ложка





Ингредиенты для начинки





Шампиньоны - 400 г




Сливочное масло - 20 г




Черемша - 1 пучок




Молоко - 150 мл




Сливки жирностью 33–35% - 80 мл




Яйцо - 1 штука




Сыр - 70 г




Соль - ⅓ ч. ложки





 



Приготовление



1․ Смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и перетрите в крошку руками или при помощи блендера.


2․ Влейте яйцо и замесите тесто.


3․ Уберите тесто в целлофановый пакет или оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на 30 минут.


4․ Охлаждённое тесто выложите на лист пергамента, сверху накройте ещё одним листом и раскатайте в тонкий пласт.


5. Форму смажьте растительным маслом и выложите пласт теста, формируя бортики. Накройте листом пергамента, а сверху высыпьте груз. В качестве груза можно использовать сухой горох, гречку или другие сыпучие продукты, которые дают тяжесть.


6․ Выпекайте основу 12 минут при 190 °С.


7․ Шампиньоны нарежьте и начните обжаривать на сливочном масле. Когда они подрумянятся, добавьте нарезанную черемшу и тушите 5 минут.


8․ Приготовьте заливку: смешайте молоко, сливки и яйцо. Добавьте натёртый сыр и посолите.


9․ Соберите киш: в готовую основу выложите большую часть шампиньонов с черемшой, вылейте заливку, сверху украсьте грибами и несколькими листочками черемши.


10․ Выпекайте 30–35 минут, до стабилизации массы.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<киш с грибами и черемшой - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda