Квашеные кабачки — это удивительное дополнение к летнему столу, которое сохраняет свою свежесть и упругость. Этот простой рецепт позволяет быстро просолить овощи, а мягкая ферментация придаёт им особую пикантность. Приготовление не требует уксуса, а готовые кабачки долго остаются сочными и хрустящими в холодильнике.