|
 Кулинарушка
Четверг, 22 Мая 2025 г. 16:22 (ссылка)
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Хлеб — 300 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка (или по вкусу, можно и 2-3 ст.л.)
Вода — 1,5 Литр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Хлеб можно использовать любой, ржаной или пшеничный, или смесь. Главное, чтобы настоящий. Сушить его не надо.
Покрошите хлеб руками (в составе хлеба должны быть только мука, дрожжи и сахар).
Наполните хлебом банку, где будет квас, чтобы дно банки было заполнено на 5-7 см.
Добавьте по вкусу сахар.
Налейте тёплую воду, чтобы она доходила до плечиков и накройте марлей, фарфоровым блюдечком или стеклянной крышкой, только не полиэтиленовой — дышать не будет и затухнет. Оставьте для брожения в тёплом месте. Скорость будет зависеть от температуры воздуха. У меня банка стояла на окне, чтобы солнышко грело, от сквозняков убираем.
Через 1-2-3 дня определите готовность по вкусу (этот квас можно использовать — но первый обычно не так вкусен, поэтому в нём можно замариновать мясо или курицу, а так же использовать для выпечки).
Квас я процеживаю через два куска марли, а гущу оставляю для следующей партии.
Переложите гущу в банку, наполняя её на 5-7 см. (совсем до конца её не отжимайте, чтобы осталось немного жидкости). Добавьте сахар и кусок хлеба.
Налейте тёплую воду, накройте и снова поставьте в тёплое место без сквозняков.
На следующий день квас готов.
Обновлять можно постоянно, а, как поднадоест, можно вылить гущу и при необходимости сделать снова. Все всегда есть под рукой!
Пейте на здоровье!
Заряд витаминов группы В и полезной микрофлоры для ЖКТ обеспечен!
источник
|
Кулинарушка
