Ингредиенты: 

• 
  15-20 молодых картофелин, разрезать напополам


• 
  Масло рафинированное – 1 столовая ложка 


• 
  Семена горчицы – 1 чайная ложка 


• 
  Чеснок – 2 зубчика, выдавить


• 
  Имбирь - 2,5 см, натереть


• 
  Хлопья чили перца – ¼ чайной ложки 


• 
  Молотый тмин – ¼ чайной ложки 


• 
  Специи гарам масала – 1 чайная ложка 


• 
  Соль по вкусу 


• 
  Большой пучок кинза 


• 
  Сок половины лимона

Приготовление: 

1. 
   Отварите картофель в подсоленной воде до мягкого состояния. Слейте воду. 


2. 
   Нагрейте на среднем огне масло. Выложите семена горчицы и подождите около 30 секунд пока они не начнут взрываться. 


3. 
   Выложите чеснок и имбирь, хлопья красного перца, тмин и гарам масала. 


4. 
   Потушите около минуты пока специи не перемешаются и не выпустят запах. 


5. 
   Выложите в сковороду картофель и перемешайте со всеми специями. Обжарьте 2-3 минуты до корочки. 


6. 
   Посолите дополнительно и снимайте с огня. Добавьте рубленную кинзу. Перед подачей выжмите сок лимона на картофель.

источник