Молоко после закипания кипятим минут 10 и активно помешивая,выпариваем жидкость.Оставляем остывать до температуры 38-42".Это оптимальная температура для сквашивания йогурта.на 1 литр молока берём 1 ст.л. готового йогурта и разводим молоком.затем молоко разливаем по таре и равномерно распределяем закваску.Перемешиваем и ставим в разогретую и выключенную духовку.Сверху накрываем бумажным полотенцем и укутываем.Оставляем на 8-10 часов.затем переставляем в холодильник и оставляем вызревать на 6-8 часов.Йогурт готов.





Рецепт:
3 литра молока жирности 3,2 и выше (3 litre süt (3,2) )
био йогурт 3 ст.л. (yoğurt 3 yemek kaşığı)





РЕЦЕПТ
молоко - 2 литра (3.2 % жирности)
сливки- 500 мл (20 %) можно и 10 %
греческий йогурт-4 ст.ложки





Чтобы приготовить йогурт, нам понадобиться:
1 литр молока подогреть в микроволновке при мощности 600 Вт в течение 4-х минут,
Добавить 200 гр сметаны.Всё перемешать, разлить по кружкам.
Кружки убрать в термосервирователь. Залить 2 литрами кипятка, накрыть крышкой и оставить на 4-6 часов для сквашивания.
При желании можно добавить ягоды, фрукты, сироп, сахар.