Ингредиенты:

• 
  Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г 


• 
  Фарш из говядины и свинины — 400 г 


• 
  Большие помидоры — 2 шт. 


• 
  Базилик — 3 веточки 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Тертый пармезан — 2 ст. л. 


• 
  Твердый сыр — 50 г 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Жирные сливки — 125 мл 


• 
  Молоко — 3 ст. л. 


• 
  Оливковое масло — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 33 см. Аккуратно перенесите в форму диаметром 28 см с низкими бортиками. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут.

2. Нарежьте помидоры средними кубиками. Тонко нарежьте листья базилика. Очистите и измельчите чеснок. Натрите сыр на терке. 

3. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш, разминая комочки лопаткой, 8–10 минут. Переложите обжаренный фарш в миску, стараясь оставить в сковороде жир и выделившийся мясной сок. Добавьте к фаршу помидоры, чеснок, базилик, сыр и пармезан, посолите­ и поперчите.

4. В другой миске взбейте яйца, сливки и молоко. Влейте эту смесь к фаршу, хорошо перемешайте.

5. Перелейте начинку в испеченную основу из теста и верните в духовку еще на 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 175 °С и пеките еще 10 минут, чтобы яичная масса полностью схватилась.

6. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте на 5–10 минут. Затем нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г


• 
  Фарш из говядины и свинины — 400 г 


• 
  Большие помидоры — 2 шт. 


• 
  Базилик — 3 веточки 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Тертый пармезан — 2 ст. л. 


• 
  Твердый сыр — 50 г


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Жирные сливки — 125 мл


• 
  Молоко — 3 ст. л. 


• 
  Оливковое масло — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 33 см. Аккуратно перенесите в форму диаметром 28 см с низкими бортиками. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут. 

2. Нарежьте помидоры средними кубиками. Тонко нарежьте листья базилика. Очистите и измельчите чеснок. Натрите сыр на терке. 

3. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш, разминая комочки лопаткой, 8–10 минут. Переложите обжаренный фарш в миску, стараясь оставить в сковороде жир и выделившийся мясной сок. Добавьте к фаршу помидоры, чеснок, базилик, сыр и пармезан, посолите­ и поперчите. 

4. В другой миске взбейте яйца, сливки и молоко. Влейте эту смесь к фаршу, хорошо перемешайте. 

5. Перелейте начинку в испеченную основу из теста и верните в духовку еще на 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 175 °С и пеките еще 10 минут, чтобы яичная масса полностью схватилась. 

6. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте на 5–10 минут. Затем нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник