Вяленые сливы - прекрасная закуска, сливы можно подавать как отдельное блюдо, они отлично сочетаются со свининой и говядиной. Способов высушить сливы несколько. Можно приготовить в сушилке, в духовке с приоткрытой дверцей. Также можно приготовить в конвекционной печи или в тени на улице. Травы и специи для слив можно использовать любые, но очень интересный вкус и аромат дает копченость, поэтому желательно добавить копченый кориандр или копченую паприку, или другую копченую специю. Рецепт очень прост.

Прекрасная закуска из сливы. Не сладкая слива. Вяленая слива с чесноком и ароматными травами, бережно сохраненная на зиму в оливковом масле. Недавно подруга принесла мне такую баночку, приготовленную в прошлом году. Божественно! Узнала рецепт, приготовила, делюсь с вами!









ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ

Сливы полутвердые примерно 3 кг

Масло оливковое 300 мл

Масло растительное без запаха 300 мл

Розмарин

Итальянские травы

Лемонграс

Чеснок 1 головка

Крупная соль

Черный перец

у меня из этого набора продуктов получилось 7 баночек 130 гр