Эти соусы отличная замена майонеза. Вкус их похож на вкус майонеза, но готовлю их без масла и сырых яиц. Использую их для приготовления мясных, овощных или рыбных салатов, закусок и еще эти соусы прекрасно подходят для запекания мяса или рыбы. Просто добавляю в них сыр (можно и без сыра), распределяю сверху и запекаю.
Соусы похожи по вкусу, один из них получается более густым. Это очень вкусные соусы.
Первый вариант. Вареные желтки (4 шт.) разминаем вилкой. Можно еще воспользоваться деревянной толкушкой.
Хорошо перемешиваем вилкой. В этом случае погружной блендер не используем, так как соус получится слишком жидким (пробовала несколько раз).