Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка - 1 шт.


• 
  Авокадо - 1 шт.


• 
  Микс салатных листьев - 70 г


• 
  Петрушка - 10 г


• 
  Киноа - 70 г


• 
  Паприка - 1,5 ч. л.


• 
  Орегано - 1,5 ч. л.


• 
  Гранат (зёрна) - 30 г


• 
  Барбекю соус - 25 г


• 
  Сметана 20% - 50 г


• 
  Лайм - 1/3 шт.


• 
  Оливковое масло - 10 мл


• 
  Подсолнечное масло - 20 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Киноа залить водой, посолить и варить на медленном огне 11-15 минут до готовности, а затем откинуть через сито и промыть холодной водой.


2. 
   Куриную грудку разрезать пополам вдоль, посолить и поперчить по вкусу, посыпать паприкой и орегано со всех сторон. Оставить мариноваться на 10 минут.


3. 
   На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить курицу на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Нарезать на кусочки.


4. 
   Для заправки смешать сметану и барбекю. Четвертую часть заправки переложить в пакет для сервировки и отрезать кончик.


5. 
   Микс салатов промыть и просушить, полить соком лайма, посолить и взбрызнуть оливковым маслом. Перемешать, добавить листики петрушки и остывшее киноа.


6. 
   Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, сделать диагональные надрезы мякоти до кожуры и вытащить мякоть с помощью столовой ложки.


7. 
   Гранат разрезать пополам и выбить зёрна.


8. 
   На дно тарелки переложить заправку и размазать по дну, выложить микс салатов с петрушкой и киноа. Сверху выложить кусочки курицы и авокадо, красиво полить заправкой из пакета и украсить зёрнами граната.

Приятного аппетита!