Ингредиенты:

• 
  помидор - 1 кг


• 
  морковь - 2 шт.


• 
  болгарский перец - 4 шт.


• 
  острый перец - 2 шт.


• 
  кабачки - 1 шт.


• 
  патиссон - 1 шт.


• 
  укроп - 1 пучок


• 
  листья черной смородины - 6 шт.


• 
  вишневые листочки - 6 шт.


• 
  чеснок - 3 зубчика


• 
  гвоздика - по вкусу


• 
  перец горошком - по вкусу

для маринада:

• 
  вода - 1 л


• 
  сахар - 2 ст. л.


• 
  соль - 2 ст. л.


• 
  столовый уксус - 3 ст. л.

Приготовление:

1. На дно банки кладём специи и приправы - укроп, листья смородины и вишни, чеснок, гвоздику и перец горошком.

2. Режем кружочками все овощи, кроме перца и помидоров, их режем дольками.

3. Укладываем все овощи в банку вперемешку и на 15 минут заливаем кипятком.

4. Пока овощи стоят в воде, готовим маринад - в воду добавляем сахар и соль.

5. Сливаем кипяток и заливаем овощи горячим маринадом, после чего прямо в банку доливаем уксус.

6. Сразу закатываем крышками, проверяем герметичность, переворачивая банки вверх дном, и укутываем в одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!

источник