Селёдка пряного посола: рецепт, который стоит сохранить
Сельдь беру свежую. У нас она обычно продаётся замороженная. Быструю разморозку не использую. Всегда размораживаю на полочке в холодильнике!
Рыбу для этого способа засолки я не чищу. Просто хорошо мою.
Здесь я обычно использую стеклянную банку (объемом 3 литра) - это удобно. Или можно подобрать другую ёмкость. Можно использовать любые пищевые контейнеры или кастрюли. Но тогда сверху нужно будет сделать лёгкий гнёт, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью (можно взять обычную тарелку подходящего размера и положить на рыбу сверху).
Встречаем масленицу настоящими дрожжевыми блинами на опаре. История и рецепт
Французские крепы, китайские Цзяньбин, американские Панкейки, японские Окономияки… Блины готовят и любят во всем мире…
Но все-таки именно БЛИНАМИ я бы назвал только традиционно русские дрожжевые опарные блины… а все остальное — это блинчики.
млин" (от глагола молоть), а в последствии блин*.
*Эта версия этимологии слова “блин” принадлежит В. Похлебкину… а я бы ему не очень доверял...
Блины были не просто пищей, но и важным элементом духовной жизни древних славян. Первые упоминания о блинах встречаются в древнерусских летописях, а их мифологическое значение связано с культом солнца. В древности они активно использовались в различных ритуалах и праздниках.
Существует версия, что знаменитая поговорка «Первый блин – комОм», на самом деле звучала как - «Первый блин КóмАм, блин второй знакомым, третий блин дальней родне, а четвертый — мне». А “комами” в древней Руси называли медведей. Считалось, что лесному «хозяину», просыпающемуся первым после долгой зимы, нужно было принести дар. Выпекая блины на Масленицу, люди говорили: «Первый блин – комам», то есть медведям. Но это под большим вопросом.
Самая высокая зафиксированная блинная стопка 82 сантиметра.
Рекорд поедания блинов поставил Андрей Смирнов из Санкт Петербурга - съел за час 73 блина.
млин" (от глагола молоть), а в последствии блин*.