Ингредиенты
На 400 мл. сливок - 100 мл. молока, 1 пакетик ванильного сахара, 100 гр. сахарной пудры, 6 гр. желатина, 100 гр. шоколада, 150 мл. сока маракуйи, 1 ч. ложка крахмала, 4 половинки консервированных персиков
Приготовление
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Шоколад разломать на небольшие кусочки. Сливки смешать с молоком, ванильным сахаром и сахарной пудрой и довести до кипения. Растворить в смеси отжатый желатин, добавить шоколад и перемешать до получения густой однородной массы. разложить по порционным формочкам и поместить в холодильник на 4 часа.
Для сальсы персики нарезать небольшими кусочками. Сок маракуйи смешать с крахмалом, довести до кипения и варить, помешивая, 2 минуты. Подмешать персики. Снять с огня. дать остыть. десерт опрокинуть на тарелку, подать с персиковой сальсой.
На 230 гр. сахара - 120 гр. сгущенного молока, 50 мл. воды, 100 гр. арахиса (или любых других орехов), 20 гр. ванильного сахара, 1/4 ч. ложка соды, лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление
Сахар, воду и сгущенку довести до кипения, варить, помешивая 20 минут на слабом огне. Добавить ванильный сахар и варить еще 15 минут до карамельно-золотистого цвета. Добавить соду и кислоту. Остудить 10-15 минут. Взбить до образования мелкокристаллической структуры. Добавить очищенные и обжаренные орехи. Форму выстелить пленкой, выложить массу. Хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на 1 час.
На 500г муки
4 ч.л сухих дрожжей
170мл тёплой воды
170мл тёплого молока
2ст.л подсолнечного масло
пол ч.л без верха соли.
Как испечь:
В большую посудину смешать муку и соль и дрожжи, постепено вливать тёплую воду и молоко и подсолнечное масло. Замешивать тесто в течение 10 мин, и поставить в тёплое место на 1 час. После того как тесто поднимется добавляем ещё 2 ст. ложки масло подсолнечного и таким образом вымешиваем тесто , из этого тесто формируем два колобка и ставим в тёплое место , чтобы колобки поднялись. После, из этих колобков формируем лепешки нажимая на середину теста и выкалываем с помощью вилки дырочки , посыпаем кунжутом , при желании можно смазать яйцом. И ставим духовку на 180С° в течении 20мин.
Картофельно-мясная запеканка, с интересным названием Харя. Раньше ее бабушка готовила каждую субботу в банный день к ужину и подавала с квашенной капустой и соленными огурцами. Это очень было вкусно и никогда не надоедало. Я уже и забыла про нее, но на прошлой неделе мы были в гостях в деревне у родителей, и мама приготовила ее к ужину.
- 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
- 75 гр. маргарина
- 2 яйца
1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
2. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
3. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
4. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
Тесто идеально для выпечки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Замесить крутое тесто:500гр кефира, 1 яйцо, 0.5 ч.л соды, 1ст.л раст масла, немного соли, муки сколько возьмет.Подготовить начинку из картофельного пюре, жаренного фарша,зелени, лука и перца.Раскатываем тесто тонко и смазываем обильно маслом.Посыпаем начинкой хаотично.Сворачиваем рулетом.можно немножко растянуть рулетик .Укладываем в форму для выпечки в виде спирали и смазываем яичным желтком.получается как слоеный пирог с начинкой. выпекать надо при 200 градусах где-то часа полтора! именно потому что такое крученное. ;)
И обильно надо сливочным растопленным маслом смазывать. А тесто крутое, но не каменное.
tvorcheskaya
