приправы - Самое интересное в блогах

Сентябр-Инна

10 небанальных приправ, которые я советую попробовать...>

Воскресенье, 23 Ноября 2025 г. 09:06 (ссылка)

Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение

10 небанальных приправ, которые я советую попробовать...

Признайтесь честно: что стоит на вашей полке со специями? У меня годами был стандартный набор: соль, черный перец и какой-нибудь универсальный пакетик «Для курицы», который я доставала по большим праздникам. Я считала, этого вполне достаточно, пока однажды на стамбульском рынке не попробовала обычную лепешку, посыпанную чем-то кисловатым и терпким. Оказалось — сумах. Это был момент гастрономического озарения: оказывается, всего одна щепотка правильной приправы способна полностью изменить химию вкуса и превратить банальный перекус в блюдо ресторанного уровня.

Читать далее...

Метки: кулинария Приправы

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Как сделать из обычной соли ароматную Адыгейскую приправу!

Четверг, 23 Октября 2025 г. 08:02 (ссылка)

Screen Shot 10-22-25 at 04.06 PM 001 (700x438, 600Kb)

Адыгейская соль — это настоящая находка для вашей кухни. Она придаёт блюдам насыщенный вкус, аромат и лёгкую пряность, и её нужно использовать меньше, чем обычной соли. Приготовить эту приправу дома очень просто — всего за несколько минут, и она долго хранится в герметичной банке. Чеснок, кориандр, паприка, острый и чёрный перец, орегано — все эти ингредиенты смешиваются с солью, создавая универсальную приправу, которая способна полностью изменить вкус мяса, овощей, соусов и закусок.

далее

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Домашние приправы

Суббота, 18 Октября 2025 г. 13:31 (ссылка)

---1--- Зеленая соль

• Стебель сельдерея - 400-450 г

• Петрушка - 100-150 г

• Укроп - 100-150 г

• Лук - 1 шт.

• Соль - 3 ст.л.

---2--- Адыгейская соль

• Соль - 500 г

• Чеснок - 100 г

• Кориандр молотый - 1 ч.л.

• Паприка сладкая красная - 1 ч.л.

• Перец красный острый - 1/3 ч.л.

• Перец черный молотый - 1 ч.л.

• Орегано - 1/2 ч.л.

---3--- Приправа "Невидимая"

• Грибы - 1 кг:

• Опята - 350 г

• Вешенки - 350 г

• Шампиньоны - 300 г

• Соль - 2-3 ст.л.

---4--- Приправа "Конфетка"

• Клубника (или земляника) - 700-800 г

• Грейпфрут (цедра)

• Апельсин (цедра)

• Лимон (цедра)

Для лучшего хранения добавляю чай или соль.

Все высушить, измельчить и смешать.

1593093812_screenshot_15 (677x420, 38Kb)

Метки: Кулинария рецепты приправы

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Coffee_by_S-Irena (Автор -Ромашковый_ангел)

Что добавить в кофе, чтобы он стал вкуснее и полезнее для здоровья.

Понедельник, 15 Сентября 2025 г. 10:22 (ссылка)

Кофе — напиток с характером. Одни любят его крепким и горьким, другие — мягким и сладковатым. Но есть один простой способ сделать привычную чашку кофе по-настоящему уникальной — добавить специи. И нет, это не просто баловство гурманов: специи усиливают вкус, раскрывают аромат и даже улучшают пищеварение. Какие же приправы лучше всего сочетаются с кофе? Вот 10 ароматных вариантов.

1. Корица — сладкая классика

Зачем добавлять? Корица делает кофе мягче, добавляя теплую, слегка сладковатую нотку. Она отлично маскирует излишнюю горечь и при этом снижает уровень сахара в крови — бонус для тех, кто следит за здоровьем.

Как использовать? Добавьте щепотку молотой корицы в турку перед варкой или Посыпьте пенку капучино. Также можно кинуть в чашку палочку корицы и дать настояться.

С какими сортами кофе сочетается? Светлая обжарка, эспрессо, латте.

Далее продолжение ...