Пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты
Мука пшеничная - 400 г
Кефир - 200 мл
Сметана - 3 ст.л.
Яичный желток - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Масло растительное - 150 мл
Начинка
Зеленый лук - 250
Куриные яйца - 5 шт
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить пирожки с зеленым луком на сковороде
В кефир комнатной температуры добавить 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яичный желток и перемешать.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.
Сварить вкрутую яйца, после натереть на крупной терке, зеленый лук нарезать мелко.
В миску добавить зеленый лук, яйца, 2 ст.л. сметаны и ½ ч.л. соли, перемешать.
Тесто разделить на 12 одинаковых кусочков, каждый кусочек теста раскатать скалкой в круг, толщиной 3-4 мм.
В центр круга выложить 1,5-2 ст.л. начинки из зеленого лука и яиц, плотно защипнуть края и придать форму пирожка.
В сковороду добавить 100-150 мл растительного масла, хорошо нагреть на среднем огне.
Выложить пирожки в сковороду, убавить огонь на слабый и выпекать с каждой стороны по 3-4 минуты. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
Жареные пирожки с зеленый луком и яйцом подавать горячими со сметаной.
Советы
1. В рецепте использовали сметану 20% и кефир 3,2 %.

2. Яйца остудить, зеленый лук промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем.

3. В начинку можно добавить петрушку, укроп, шпинат или любимую зелень по вкусу.

4. Пирожки с луком и яйцом можно приготовить на дрожжевом тесте.

5. Готовые пирожки можно заморозить, после разморозки разогреть в микроволновке или на сухой сковороде на слабом огне.

6. Сметану и кефир можно использовать меньшей жирности.

Долгая забота хозяек о лепке пирожков часто приводит их к усталости, однако есть способ приготовить ленивые пирожки, который позволяет сэкономить время и при этом получить более вкусный результат. Тайна заключается в особом тесте, лёгком и воздушном, словно пух.

Домашние ароматные пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты:
Дрожжи - 11 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 300 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 500 гр.

Начинка:
Яйца вареные - 8 шт.
Лук зелёный
Соль/перец

Приготовление:
1. Соединяем в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока от общей массы. Оставь на 10 минут.
2. В другой миске соединяем растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшееся молоко, а потом вливаем опару с дрожжами.
3. Перемешиваем и просеиваем муку постепенно. Оставляем тесто на 1 час в тёплом месте, не забудьте накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.
4. Как тесто поднимется, сформируйте равные кружочки, раскатайте, выложите начинку и скрепите края.
5. Выложите пирожки на пергамент швом вниз, оставьте на 10 минут. Желток смешайте с 3 ст.л молока и смажьте пирожки.
6. Отправь в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Получаются самые вкусные пирожки.

Домашние ароматные пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты:
Дрожжи - 11 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 300 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 500 гр.

Начинка:
Яйца вареные - 8 шт.
Лук зелёный
Соль/перец

Приготовление:
1. Соединяем в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока от общей массы. Оставь на 10 минут.
2. В другой миске соединяем растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшееся молоко, а потом вливаем опару с дрожжами.
3. Перемешиваем и просеиваем муку постепенно. Оставляем тесто на 1 час в тёплом месте, не забудьте накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.
4. Как тесто поднимется, сформируйте равные кружочки, раскатайте, выложите начинку и скрепите края.
5. Выложите пирожки на пергамент швом вниз, оставьте на 10 минут. Желток смешайте с 3 ст.л молока и смажьте пирожки.
6. Отправь в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Получаются самые вкусные пирожки.
Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/vkusnayaistoriya/shikarnoe-testo-odin-iz-luchshih-receptov-pirojkov-v-moei-kulinarnoi-kopilke-62736d0d7652806bc7323ddd?&