Сегодня 19 августа- яблочный Спас- самый главный из трех августовских Спасов . Он - Великий Спас, особо почитаемый в народе. В этот день в храмах освящают яблоки, груши и другие плоды, после чего позволяется их есть. Многие верят, что если 19 августа съесть освященное в церкви яблоко, а перед этим , или, доедая последний кусочек, загадать желание, то оно непременно сбудется.
Считалось, что с Яблочного Спаса начинают улетать аисты, напоминая нам о близкой осени... Не зря говорили: "Пришел Спас- и лето от нас..."
Я сегодня вернулась с дачи, постаралась пораньше, что бы по традиции нашей семьи, успеть испечь пирог с яблоками. Испекла пирог по рецепту с сайта « Едим дома» - яблочно -кокосовый, я его уже пекла раньше , он стал в нашей семье любимым - нежный, с легкой кислинкой от яблок , сохраняется таким же на следующий день.


Нам потребуется:

Тесто:
Масло сливочное 125 гр.
Сахар 100 гр.
Мука 175 гр.
Кокосовая стружка 50 гр.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль Щепотка

Начинка:

Яблоки 6 шт.
Сахар 120 гр.
Апельсиновый сок 120 мл.
Кипяченая холодная
вода 60 мл.
Крахмал 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка

Штрейзель:

Кокосовая стружка 50 гр.
Мука 70 гр.
Сахар 50 гр.
Масло сливочное 60 гр.

Шарлотка

Пироги с яблоками