Омлет Пуляр - как приготовить

Ингредиенты:

- Яйцо - 6 шт.
- Молоко - 30 мл.
- Чесночный порошок - щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки


Приготовление:

1. Яйца помыть, белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой.
5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего.

Омлет "Пуляр" - блюдо французской кухни. Это кулинарное волшебство до недавнего времени было доступно для посетителей лучших ресторанов Франции. Этот омлет по внешнему виду напоминает воздушное нежное облако. Приготовить омлет можно в духовке, но на сковороде готовить его проще. Главное - хорошо взбить яичные белки и следить, чтобы они не опали в процессе жарки. Блюдо не только эффектно смотрится, но и вкус у него божественный. В оригинальном рецепте не добавляются никакие приправы, но все же белок на вкус довольно нейтральный, поэтому немного сушеного лука или чеснока будет очень к месту.

Омлет "Пуляр" - изысканное французское блюдо

Омлет "Пуляр" - блюдо французской кухни. Это кулинарное волшебство до недавнего времени было доступно для посетителей лучших ресторанов Франции. Этот омлет по внешнему виду напоминает воздушное нежное облако. Приготовить омлет можно в духовке, но на сковороде готовить его проще. Главное - хорошо взбить яичные белки и следить, чтобы они не опали в процессе жарки. Блюдо не только эффектно смотрится, но и вкус у него божественный. В оригинальном рецепте не добавляются никакие приправы, но все же белок на вкус довольно нейтральный, поэтому немного сушеного лука или чеснока будет очень к месту.