Ингредиенты:

• 
  85 г питахайи 


• 
  50 г воды 


• 
  2 г агар-агара 


• 
  1 г фитпарада 

Приготовление:

1. 
   Заливаем питахайю водой, добавляем сахзам и агар-агар. 


2. 
   Перемешиваем, ставим на плиту. Доводим до кипения. 


3. 
   Кипятим 2-3 минуты и разливаем по формочкам! Г-О-Т-О-В-О!!!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  400 г ягоды (у меня черника) 


• 
  150 г сахара


• 
  6 г (3 ч.л.) агар-агара 


• 
  1 апельсин 


• 
  150 мл воды

Приготовление: 

1. 
   Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл). Добавить агар-агар. Перемешать. Оставить на 30 минут. 


2. 
   Ягоду положить в блендер. Измельчить (должно получиться однородное пюре). 


3. 
   В кастрюльку положить ягодное пюре. Добавить сахар. 


4. 
   Влить воду. Довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут. 


5. 
   Добавить агар-агар. Кипятить в течение 5 минут. 


6. 
   Горячую массу разлить по формочкам. 


7. 
   Оставить на 1–2 часа (можно при комнатной температуре). 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Сок яблочный - 0,5 ст 


• 
  Сахар - 2 ст 


• 
  Цедра лимона - 2 ст.л. 


• 
  Желатин - 20 г  


• 
  Вода - 100 мл 

Приготовление:  

1. 
   Желатин залить соком и оставить набухать. На терке натереть цедру лимона.  


2. 
   В кастрюльку насыпать два стакана сахара и залить его водой. Добавить цедру лимона.  


3. 
   Поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивать, пока сахар не растворится. 


4. 
   Когда сахар растворится, снять кастрюлю с огня и добавить набухший желатин.  


5. 
   Тщательно перемешать, чтобы все комочки растворились. Процедить через сито цедру.  


6. 
   Перекладываем в формы и охлаждаем. Я оставила на ночь в холодильнике. 


7. 
   Перед подачей нарезать и обвалять в сахаре или сахарной пудре.  

Приятного аппетита!

источник

КОНФЕТЫ - ЖЕЛЕ ИЗ 0,5 л СОКА 🍒

Время приготовления - 120 минут

Уровень сложности - Средний

Если вы еще не знакомы с луковым мармеладом, то я крайне советую вам с ним познакомиться. Это отличная приправа к мясу, утке, курице, а также к разнообразным закускам-канапе и, конечно же, к сырной тарелке. Обязательно готовьте луковый мармелад или из красного лука, или из белого, но обязательно сладкого, салатного. Обычный репчатый лук всё же оставляет в мармеладе свой пролетарский дух, сколько вина в него ни лей. Луковый мармелад хорошо хранится в банке в холодильнике - месяц точно :)

Ингредиенты:

• 
  Основа красный лук 1 килограмм


• 
  оливковое масло 50 мл.


• 
  сахар 100 грамм


• 
  мёд 50 грамм


• 
  белый или красный винный уксус 50 мл.


• 
  молотый кориандр 1/2 ч.л.


• 
  1/2 ч.л. сухого тимьяна или 2 веточки свежего


• 
  красное сухое вино (я использую каберне) 250 мл. 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• 
  Лук. Лучше всего использовать красный салатный лук. Он достаточно мягкий по вкусу по сравнению с обычным репчатым. Некоторые делают джем с белым салатным луком. По вкусу это ок, но цвет получается не таким насыщенным и обуславливается, по большому счету, цветом вина.


• 
  Вино. Только красное сухое. Оптимальные сорта – каберне совиньон и мерло. Дорогое точно брать не стоит, но и эконом-вариант должен быть неплохим по вкусу.


• 
  Мед. Тут он придает характерный медовый привкус. Я рекомендую добавлять сюда липовый или разнотравье. Ядреный гречишный или каштановый будет чересчур. Если вам не нравится мед в принципе, замените его на аналогичное по весу количество сахара.


• 
  Уксус. Дает свой характерный вкус и кислинку, которая оттеняет сладость. По рецепту идет красный винный уксус, но вы можете использовать белый винный или яблочный. Еще один вариант – бальзамический уксус, который придаст мармеладу особенную нотку.


• 
  Сахар. Джем без сахара – не джем. Используйте обычный белый сахар, его тут более чем достаточно.


• 
  Тимьян. Вы можете использовать свежий или сушеный. Но свежий предпочтительнее. 

Переходим к приготовлению.

1. 
   Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. В посуде с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло. Кладем лук. Томим в масле, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет вот таким: Он должен не жариться, а именно томиться. Никаких золотистых кусочков. 


2. 
   Добавляем сахар, мед, кориандр, тимьян, вино и уксус. Перемешиваем и тушим с открытой крышкой на самом минимальном огне, периодически помешивая, около 1,5 часов. Лук должен стать мягким, а масса приобрести консистенцию варенья. 


3. 
   Остужаем мармелад и используем по желанию и назначению. 


4. 
   Его можно закатать в стерилизованные банки и поставить на хранение. 


5. 
   К сырной тарелке он придется очень в тему 😉 В аннотации к рецепту есть еще пара рекомендаций по применению. Приятного аппетита!

источник

Мармелад


Ингредиенты:
• желатин – 10 г.
• банан – 1 шт.
• творожок детский – 100 г.
• пюре фруктовое – 90 г.
• вода – 40 мл.

Приготовление:
1. Желатин заливаем водой и оставляем минут на 5-10.
2. Творожок пробиваем с бананом в блендере.
3. Растапливание желатин до полного растворения, 1/2 часть добавляем в творожную массу и 1/2 в пюре.
4. 1 слой 1/2 творожной массы – в холодильник на 15-20 минут. 2 слой пюре – в холодильник на 15-20 минут. 3 слой творожная масса и убираем в холодильник на 2-3 часа.

 

источник