Идеи

Недорогая скумбрия будет вкуснее лосося. Особый холодный маринад за 5 минут

Нежная, сочная, с насыщенным ароматом специй и маринованным луком — такая скумбрия получается уже через сутки, а при увеличении соли — через 5 часов. Метод холодного маринования делает рыбу по-настоящему мягкой, без ощущения сырости, как бывает в рассольных вариантах. Отлично сочетается с отварным картофелем и чёрным хлебом.

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт. (1,3 кг)

Лук — 1 крупный или 2 средних

Петрушка — 1 веточка

Укроп — немного

Соль — 1 ст. л. с горкой

Сахар — 1 ст. л.

Кипячёная охлаждённая вода — 200 мл

Яблочный уксус 5% — 80 мл

Растительное масло — 80 мл

Лавровый лист — 2–3 шт.

Перец горошком — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.