Отличная альтернатива жареным котлета-запечённые в духовке мясные колечки с нежной начинкой. Буду рада, если рецепт придется вам по вкусу)


Ингредиенты:

для котлет:

фарш-600тг,
лук- 1 шт.,
батон- 2 кусочка,
молоко-100 г,
соль, перец-по вкусу

для начинки:

кетчуп-3 ст. л.,
сметана-8 ч. л.,
маринованные грибы-по вкусу,
лук-1 шт.,
уксус 6%-1 ч. л.,
сахар-0, 5 ч. л.,
сыр-100 г.

Способ приготовления:

Для начала заливаем молоком пару ломтиков батона. Оставляем, чтобы хлеб впитал все молоко.

Мясо пропускаем через мясорубку вместе с 1 луковицей и размокшим хлебом. Получившийся фарш солим и перчим по вкусу.

Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш, затем отправляем в холодильник.

Теперь подготовим начинку. Измельчим 1 луковицу, затем замаринуем, добавив чайную ложку уксуса и половину чайной ложки сахара. Оставляем минут на 10, чтобы лук промариновался.

Маринованный шампиньоны мелко нарезаем, твердый сыр нарезаем ломтиками.

Противень застилаем пергаментом для выпечки. Мокрой рукой отщипываем кусочек фарша примерно 90 г, катаем из него шарик, выкладываем на противень, выравниваем до лепешки. В центре каждой лепешки делаем пальцем углубление. Каждое получившееся колечко смазываем кетчупом.

На каждое колечко выкладываем лук, грибы.

Добавляем на каждое колечко по 1, 5 ч. л. сметаны, сверху выкладываем ломтики сыра.

Готовим в предварительно разогретой до 180 духовке около 20 минут.

Мои постряпушки. Баклажаны по-грузински

*** Ингредиенты: Баклажаны - 5 кг Томаты - 2,5 кг Острый перец - 1 шт. (по желанию) Соль - 1 ст.л. Сахарный песок - 2 ч.л. Уксус - 1 ст.л. Масло подсолнечное для жарки ***

Cafe de Paris

Серия сообщений "** Салаты":

Часть 1 - Баклажаны с фасолью и овощами
Часть 2 - Салат "Осенний" (мой)
...
Часть 18 - Заготовка овощных САЛАТОВ на зиму
Часть 19 - Баклажаны на зиму (подборка рецептов)
Часть 20 - Мои постряпушки. Баклажаны по-грузински

Серия сообщений "** Моя готовка":

Часть 1 - Поросята из кальмаров
Часть 2 - Новый Год - 2012
...
Часть 16 - Мои постряпушки. Аджика
Часть 17 - Мои постряпушки. Лечо
Часть 18 - Мои постряпушки. Баклажаны по-грузински

Лапша омлетная


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1 ст. л.
• крахмал – 1 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Просеянный через ситечко крахмал тщательно смешиваем с молоком.
2. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, вливаем молоко с крахмалом, добавляем соль и снова перемешиваем. (Если сразу добавить крахмал в яйцо, могут образоваться нежелательные комочки.)
3. Слегка смазываем маслом небольшую сковороду, нагреваем на сильном огне. Выливаем в сковороду яичную смесь, покачиваем из стороны в стороны, чтобы равномерно разлилась по дну. Печем на умеренно-сильном огне, пока омлет не подрумянится снизу. Переворачиваем и печем еще 1-2 минуты.
4. Вытряхиваем омлет из сковороды и плотно сворачиваем рулетиком.
5. Нарезаем на полосочки острым ножом.
6. Остывший блинчик можно нарезать более тонкой лапшой, горячий режется более толстыми полосками.

Предлагаю вам рецепт моей бабули: молочная рисовая каша с тыквой. Каша по этому рецепту получается невероятно вкусная, солнечная, и любой ребенок слопает эту кашу с превеликим удовольствием.

Ингредиенты для рисовой каши с тыквой:

1 кг тыквы;

1 ст. риса;

литр молока или пополам с водой;

щепотка соли;

4 ст.л. сахара;

сливочное масло.

Приготовление молочной рисовой каши с тыквой:

Мякоть тыквы нарезаем кубиками. Складываем тыкву в кастрюльку. Надо ее залить теперь холодной водой, чтобы слегка закрыла тыкву.

Отвариваем тыкву на тихом огне порядка 20 – 30 минут до готовности.

Затем, вместе с водой протираем тыкву через сито или современным способом — блендером, до состояния пюре.

В тыквенное пюре добавляем молоко и мешаем.

Доводим до кипения и кладем в смесь промытый рис.

Варим около 30 — 40 минут.

Солим, кладем сахар и кусочек сливочного масла.

Оставляем настояться час — полтора.