домашний кетчуп - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

veselaya_ja

Домашний кетчуп

Среда, 09 Июля 2025 г. 22:06 (ссылка)

Домашний кетчуп

Ингредиенты:

5 кг помидоров,

1 стакан измельченного лука,

160—200 г сахара,

30 г соли,

1 стакан 9%-ного уксуса,

по 1 ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы,

1/2 ч. ложки семян сельдерея.

Приготовление:

Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком

под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протереть через

сито. Полученный сок уварить наполовину. Затем положить пряности в мешочек

из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Перед концом варки добавить

соль, сахар, уксус. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности. Горячий кетчуп

разлить в бутылки, заранее простерилизованные, и сразу укупорить.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Laralaram

Домашний кетчуп. 4 простых невероятно вкусных рецепта

Четверг, 29 Августа 2024 г. 15:19 (ссылка)

Кетчуп полезен или вреден для здоровья?

- Каков же ты, самый известный соус в мире?

3183520_Domashnijketchupbezsahara (625x625, 44Kb)

Красный и ароматный, фруктовый, сладкий, пряный или острый...

- Но у кетчупа плохая репутация: говорят, что он содержит много сахара и поэтому вреден для здоровья. - Это правда?

Частично, частично...

- Сначала хорошие новости: кетчуп содержит красный краситель ликопин, обладающий защитными свойствами. Он лучше усваивается организмом из вареных помидоров, чем из сырых.

- Плохая новость: кетчуп промышленного производства на самом деле содержит слишком много сахара и других сомнительных ингредиентов.

Лучше приготовить кетчуп самому!

3183520_Domashnijketchup (625x412, 68Kb)

Готовя Домашний кетчуп самостоятельно, вы можете быть уверены, что он не содержит искусственных добавок и консервантов

3183520_kakpridatpikantnostketchupu (625x371, 59Kb)

- Домашний томатный кетчуп

- Домашний кетчуп без сахара

- Домашний кетчуп из консервированных помидоров

- Домашний кетчуп из томатной пасты

3183520_Schemsochetaetsjadomashnijketchup (625x625, 95Kb)

Домашний кетчуп: как придать пикантность кетчупу

- С чем сочетается домашний кетчуп?

https://larissa-moor.de/domashnij-ketchup-4-prostyx-neveroyatno-vkusnyx-recepta/

Метки: кетчуп Домашний кетчуп соус

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Чипо_Лино

Домашний кетчуп

Среда, 14 Августа 2024 г. 14:13 (ссылка)

🌸 Дeлaeм кeтчуп

https://sadovodka.ru/journal/2588-delaem-ketchup.html

Р”eР»aeРј РєeС‚С‡СѓРї! (700x495, 375Kb)

Дa-дa, вoт тaкoй я кeтчуп нaвapилa в этoм гoду, oбъeдeниe! Βce кeтчупы Бaлтимop — пpocтo бopмoтухa пo cpaвнeнию c мoим, a Χaйнc или кaк eгo тaм — ΓΜО чиcтeйшeй вoды. Κopoчe, бapышни, вoт peцeптик:

Состав.⠀

3 кг пoмидop

0.5 кг яблoк

0.25 кг лукa

Приготовление.

Читать далее...

Метки: Кулинария рецепты запасы на зиму Домашний кетчуп

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Домашний кетчуп

Пятница, 25 Августа 2023 г. 17:51 (ссылка)

Домашний кетчуп

Нам понадобится:
- Помидоры 2кг.
- Яблоки 250г.
- Лук 250г.
- Сладкий перец 1шт.
- Острый перец 1/4 стручка
- Чеснок 4 зуб.
- Соль 3/4 ст/л
- Сахар 150г.
- Уксус 9% 50-75 мл ( я взяла 70 мл)
- Корица 1/4 ст/л
- Сладкая паприка 3/4 ст/л
- Гвоздика 4шт.
- Лавровый лист 4шт.

Приготовление:
В кастрюлю отправить нарезанные помидоры, сладкий перец, лук, яблоки, чеснок, горький перец, довести овощи до кипения и варить полтора часа. Затем овощи перетереть через сито. В готовое пюре добавить сахар, соль, паприку, гвоздику, корицу, лавровый лист, поставить на плиту, довести до кипения и уваривать 30 минут. В конце добавить уксус и кипятить еще пару минут. Затем разлить по баночками, закрутить, перевернуть и укутать
202 (700x466, 209Kb)

Метки: Кулинария рецепты запасы на зиму Домашний кетчуп

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Домашний кетчуп

Пятница, 02 Сентября 2022 г. 11:52 (ссылка)

Домашний кетчуп

Ингредиенты:

3 кг зрелых мясистых помидоров

250 мл белого винного уксуса

250 г сахара

1/2 ст.л. соли

1 стручок перца-чили

3 дольки чеснока

корень имбиря ~ 3 см

1/2 ч.л. молотой гвоздики

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

1/2 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. порошка карри

2 ч.л. молотой паприки

Приготовление:

1. Помидоры помыть, вырезать сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой . Порезать не очень крупно, сложить в большую кастрюлю, довести, помешивая, до кипения. Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок. Кпятить все вместе на слабом огне 30 мин, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.

2. Протереть массу через сито или специальное приспособление, добавить соль, сахар, уксус и пряности. Уваривать на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5-2 часа).

3. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

Открытая банка можeт храниться в холодильнике до 6 недель.

Из этого количества у меня получилось 1,5 л кетчупа: 2х 0,5 л и 2х 0,25 л.