Время приготовления - 40 минут

Уровень сложности - Справится и новичок

Не понимаю, почему я так долго обходила этот рецепт стороной. Вернее, как обходила - каждый раз, когда он попадался мне на глаза, думала "Надо приготовить. Но не сейчас". И вот это "сейчас" наступило. И я могу смело сказать, что битые огурцы - это прекрасно. Готовятся очень просто, вкус отличный - одни плюсы. Ну, кроме цены на огурцы не в сезон. Итак, берем огурцы, вооружаемся скалкой - и вперед!

Ингредиенты на 6 порций:

• 
  Основа огурцы 1 килограмм


• 
  растительное масло 2 ст.л.


• 
  соевый соус 4 ст.л.


• 
  яблочный уксус 1 ст.л.


• 
  чеснок 1 зубчик


• 
  кунжутное масло 1 ч.л.


• 
  кунжут 2 ч.л. 

Рецепт приготовления:

1. 
   Огурцы разрезаем пополам вдоль. Если огурец длинноплодный, удобно будет его разрезать еще и поперек. 


2. 
   Кладем в пакет, затем на доску так, чтобы срезы смотрели вниз, и отбиваем скалкой или молотком для мяса так, чтобы огурцы трескались при ударе. У нас нет задачи превратить огурцы в месиво – просто отбить их так, чтобы они были как бы раздавленные. 


3. 
   Нарезаем отбитые огурцы на толстые ломтики по диагонали. 


4. 
   Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. 


5. 
   Даем постоять в холодильнике 20-30 минут и подаем – к мясу, к птице или просто как закуску “на похрустеть”. Приятного аппетита!

источник