|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 01 Октября 2025 г. 17:31 (ссылка)
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
Сегодня у меня для вас рецепт шикарных мягких булочек на дрожжевом тесте с добавлением тыквенного пюре. Оптимальный вариант для его приготовление - запекание тыквы в духовке, а потом - стандартный блендер :) Вкуснее всего эти булочки в теплом виде. Если вы едите их назавтра после выпекания, просто сбрызните их водой, положите на противень и прогрейте в течение 5 минут в духовке на 200 градусах.
Ингредиенты на 15 штук:
Тесто
молоко 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм
сахар 70 грамм
тыквенное пюре 100 грамм
мука 500-550 грамм
сливочное масло 70 грамм
Начинка и смазывание
сливочное масло 30 грамм
сахар 70 грамм
молотая корица 2 ч.л.
желтки 1 шт.
молоко 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. В чашу миксера вливаем молоко и насыпаем поверх него дрожжи. Даем постоять 3-5 минут и размешиваем. Если используете свежие дрожжи – растворите из традиционным способом.
Добавляем сахар и тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния.
Постепенно добавляя муку, замешиваем крюком (или руками на столе в отсутствие тестомеса) мягкое нелипкое тесто. Во второй половине замеса, не прекращая работы миксера, постепенно добавляем мягкое сливочное масло.
Формируем из теста шар. Накрываем емкость с тестом и оставляем для расстойки в теплом месте. В зависимости от температуры в помещении это займет 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Подошедшее тесто, не обминая, выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Аккуратно растягиваем в прямоугольник, попутно мягко приминая.
Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Посыпаем смесью сахара и корицы. Начиная с широкой стороны, сворачиваем тесто в рулет.
Нарезаем рулет на шайбы поперек и выкладываем булочки на противень. Даем булочкам расстояться около 15 минут до увеличения в объеме. Затем смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до готовности и золотисто-коричневой корочки, около 20 минут.
Немного остужаем готовые булочки на решетке и подаем. Приятного чаепития!
источник
Кулинарушка
Четверг, 02 Октября 2025 г. 17:14 (ссылка)
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
Сегодня у меня для вас рецепт шикарных мягких булочек на дрожжевом тесте с добавлением тыквенного пюре. Оптимальный вариант для его приготовление - запекание тыквы в духовке, а потом - стандартный блендер :) Вкуснее всего эти булочки в теплом виде. Если вы едите их назавтра после выпекания, просто сбрызните их водой, положите на противень и прогрейте в течение 5 минут в духовке на 200 градусах.
Ингредиенты на 15 штук:
Тесто
молоко 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм
сахар 70 грамм
тыквенное пюре 100 грамм
мука 500-550 грамм
сливочное масло 70 грамм
Начинка и смазывание
сливочное масло 30 грамм
сахар 70 грамм
молотая корица 2 ч.л.
желтки 1 шт.
молоко 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. В чашу миксера вливаем молоко и насыпаем поверх него дрожжи. Даем постоять 3-5 минут и размешиваем. Если используете свежие дрожжи – растворите из традиционным способом.
Добавляем сахар и тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния.
Постепенно добавляя муку, замешиваем крюком (или руками на столе в отсутствие тестомеса) мягкое нелипкое тесто.
Во второй половине замеса, не прекращая работы миксера, постепенно добавляем мягкое сливочное масло.
Формируем их теста шар. Накрываем емкость с тестом и оставляем для расстойки в теплом месте. В зависимости от температуры в помещении это займет 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Подошедшее тесто, не обминая, выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Аккуратно растягиваем в прямоугольник, попутно мягко приминая.
Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Посыпаем смесью сахара и корицы.
Начиная с широкой стороны, сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем рулет на шайбы поперек и выкладываем булочки на противень.
Даем булочкам расстояться около 15 минут до увеличения в объеме. Затем смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до готовности и золотисто-коричневой корочки, около 20 минут.
Немного остужаем готовые булочки на решетке и подаем. Приятного чаепития!
источник
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 06 Октября 2025 г. 23:51 (ссылка)
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
Сегодня у меня для вас рецепт шикарных мягких булочек на дрожжевом тесте с добавлением тыквенного пюре. Оптимальный вариант для его приготовление - запекание тыквы в духовке, а потом - стандартный блендер :) Вкуснее всего эти булочки в теплом виде. Если вы едите их назавтра после выпекания, просто сбрызните их водой, положите на противень и прогрейте в течение 5 минут в духовке на 200 градусах.
Ингредиенты на 15 штук:
Тесто
молоко 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм
сахар 70 грамм
тыквенное пюре 100 грамм
мука 500-550 грамм
сливочное масло 70 грамм
Начинка и смазывание
сливочное масло 30 грамм
сахар 70 грамм
молотая корица 2 ч.л.
желтки 1 шт.
молоко 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. В чашу миксера вливаем молоко и насыпаем поверх него дрожжи. Даем постоять 3-5 минут и размешиваем. Если используете свежие дрожжи – растворите из традиционным способом.
Добавляем сахар и тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния.
Постепенно добавляя муку, замешиваем крюком (или руками на столе в отсутствие тестомеса) мягкое нелипкое тесто.
Во второй половине замеса, не прекращая работы миксера, постепенно добавляем мягкое сливочное масло.
Формируем из теста шар. Накрываем емкость с тестом и оставляем для расстойки в теплом месте. В зависимости от температуры в помещении это займет 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Подошедшее тесто, не обминая, выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Аккуратно растягиваем в прямоугольник, попутно мягко приминая.
Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Посыпаем смесью сахара и корицы.
Начиная с широкой стороны, сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем рулет на шайбы поперек и выкладываем булочки на противень.
Даем булочкам расстояться около 15 минут до увеличения в объеме.
Затем смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности и золотисто-коричневой корочки, около 20 минут.
Немного остужаем готовые булочки на решетке и подаем. Приятного чаепития!
источник
Мончегорка
Вторник, 07 Октября 2025 г. 12:17 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бомбический вкус: вкусные, очень мягкие творожные плетенки с яблоками и ягодами
 Бомбический вкус! Это теперь мой любимый рецепт! Не нужны дрожжи! Тесто получается нежнейшим и очень мягким, так что плетенки просто тают во рту. Даже не знаю, то ли количество разрыхлителя делает тесто таким нежным, то ли сочетание творога с ним же. Потому что раньше я уже готовила творожное тесто, но результат не был таким здоровским. Нужно учесть еще один плюс - экономия времени, нет возни с дрожжевым тестом и ожидания его подъема.
В общем, советую готовить и пробовать. Если нет ягод, можно приготовить плетенки только с яблоками, но малина дает чудесный аромат, да еще черная - она сладкая, как мед.
|
Рыжая_ЛисаСоня
Бомбический вкус! Это теперь мой любимый рецепт! Не нужны дрожжи! Тесто получается нежнейшим и очень мягким, так что плетенки просто тают во рту. Даже не знаю, то ли количество разрыхлителя делает тесто таким нежным, то ли сочетание творога с ним же. Потому что раньше я уже готовила творожное тесто, но результат не был таким здоровским. Нужно учесть еще один плюс - экономия времени, нет возни с дрожжевым тестом и ожидания его подъема.
