|
|
 Кахетинка
Домашние круассаны с заварным кремомСреда, 13 Марта 2024 г. 07:23 (ссылка)
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто — 250 г Молоко — 185 мл Мука — 1 ч. л. Сахар — 75 г Крахмал — 1 ч. л. без горки Яйцо — 1 шт. Пакетик ванильного сахара — 1 шт. Приготовление: Приготовьте заварной крем. Для этого возьмите сотейник, добавьте в молоко ванильный сахар, нагрейте до кипения, но не кипятите. Смешайте яйцо, крахмал, муку, сахар. Влейте в яичную смесь нагретое молоко, размешайте. Вылейте молочно-яичную смесь снова в сотейник, нагрейте до загустения. Процедите крем через сито, чтобы избавиться от комочков, если такие есть. Накройте крем "встык" пищевой пленкой, охладите. Перейдите к выпечке круассанов. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте на треугольники. Сделайте небольшой надрез в основании треугольника. Подверните уголки теста и начинайте сворачивать от основания треугольника к его вершине. Слегка изогните круассан в виде полумесяца. Выложите круассаны на лист для выпечки, смажьте молоком. Выпекайте круассаны 15–20 минут в духовке, разогретой до 200 ºC. Слегка охладите круассаны и острым ножом сделайте сбоку горизонтальный надрез. Переложите заварной крем в кондитерский мешок и начините кремом круассаны. При желании можно добавить к крему свежие ягоды. Приятного аппетита!
Басёна
КОРНЕТТИ - ИТАЛЬЯНСКИЕ КРУАССАНЫСреда, 06 Марта 2024 г. 19:55 (ссылка)Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОРНЕТТИ - ИТАЛЬЯНСКИЕ КРУАССАНЫ Если у вас есть 1 яйцо, немного муки, много свежих дрожжей и непреодолимое желание приготовить cornetti (итальянские круассаны), вот рецепт простых и вкусных круассанов, которые можно испечь, сразу съесть или хранить в морозильной камере на потом. Что касается всех корнетти, их восхитительный вкус и текстура обусловлены употреблением их в свежеиспеченном виде. 
 rss_secondstreet_ru
Яблочные круассаны с орехамиПонедельник, 18 Сентября 2023 г. 14:03 (ссылка)
https://secondstreet.ru/blog/rezepti/yablochnye-kruassany-s-orehami.html
rss_www_secondstreet_ru
Яблочные круассаны с орехамиПонедельник, 18 Сентября 2023 г. 14:03 (ссылка)
https://secondstreet.ru/blog/rezepti/yablochnye-kruassany-s-orehami.html
Ipola
Круассаны с вишнёвым вареньемПятница, 23 Июня 2023 г. 14:31 (ссылка)
Ингредиенты Для вишнёвого варенья Вишня1 кг Сахар500 г Желфикс 2 в 1 для консервирования1 упаковка Для теста Мука500 г Дрожжи Dr. Bakers7 г Сахар40 г Ванильный сахар Dr. Bakers8 г Соль0.5 ч. л. Молоко250 мл Яйцо1 шт. Масло сливочное80 г Для смазывания Масло сливочное120 г Яичный желток1 шт. Молоко1 ст. л. Способ приготовления
Ipola
🌸 Круассаны из слоеного дрожжевого теста: покажу способ, при котором не нужно будет весь день проводить на кухнеВторник, 23 Мая 2023 г. 13:24 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZGtMGKPfh...nX?place=&
ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 250 мл сахар - 2 ст.л. дрожжи сухие - 2 ч.л. (7 г) соль - 1,5 ч.л. масло сливочное (растопленное) - 1 ст.л. (25 г) мука - 375-390 г Для прослаивания: сливочное масло - 100 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л.
Ipola
❤️ Больше не трачу на круассаны весь день. Самый простой и бюджетный рецептПятница, 12 Мая 2023 г. 14:03 (ссылка)
Тесто: Вода – 200 мл = 1 стак. Молоко – 100 мл = 0,5 стак. Сахар – 25 г = 1 ст.л. с горкой Дрожжи сухие – 7 г = 1 ч.л. с горкой + 1 ч.л б/з горки Соль – 3 г = 0,5 ч.л. без горки Мука – 450-500 г = 3,5 стак. Растительное масло – 15 мл = 1 - 1,5 ст.л. Прослойка: Сливочное масло – 90-100 г = половина упаковки Начинка: Шоколад молочный – 100 - 130 г Для смазывания: Желток – 1 шт. Молоко – 1 - 1,5 ст.л Для подачи: Сахарная пудра – 25 г = 1 ст.л. Приготовление.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Больше не трачу на круассаны целый день. Рецепт простой и вкусной выпечкиСуббота, 04 Февраля 2023 г. 10:06 (ссылка)
Визитной гастрономической карточкой Франции является круассан. Эта выпечка в форме полумесяца стала настолько утонченной иконой французского завтрака, что заставляет опустошать карманы туристов до сих пор. Нельзя приехать в Париж и не попробовать круассаны. Однако, имеется в истории этой легендарной выпечки один парадокс. Изобретен круассан был в Австрии, а не во Франции. Произошло это после войны с Турцией. Круассан означал для австрийцев полумесяц, который олицетворял мусульманскую державу. Как именно круассан перекочевал к французам — до конца непонятно. Одно мы знаем точно, ощутить дух Франции можно даже у себя дома. У нас есть отменный рецепт простых пышных круассанов. Ингредиенты для круассанов: мука — 400 г; желток — шт.; сахар — 2 ст. л.; молоко — 260 мл; соль — 1,5 ч. л.; сливочное масло — 150 г; сухие дрожжи — 2 ч. л. Приготовление круассанов:
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Как из французской пекарни! Вкусная и ароматная выпечка: такие мягкие круассаныВторник, 22 Ноября 2022 г. 11:10 (ссылка)
Мы привыкли думать, что круассаны — это исключительно французский вид выпечки. Однако задолго до французов данный вид хлебобулочного изделия изобрели пекари в Австрии. Это случилось в XIII веке, тогда по историческим сводкам в кулинарных книгах страны упоминался хлеб полумесяц. Именно так с французского переводится круассан. Истинную популярность выпечка стала приобретать в 1920 годы. Делались круассаны из постного теста, были доступны массам. Благодаря этому факту, вскоре выпечка стала визитной карточкой Парижа. Ингредиенты для круассанов: молоко — 300 мл; желток — шт.; дрожжи — 15 г; масло сливочное — 50 г; сахар — 100 г; соль — ч. л.; яйцо куриное — шт.; мука — 800 г; растительное масло — 100 мл. Приготовление круассанов:
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
