ватрушки - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

key-note

Ватрушки с творогом от Поваренок.ру

Воскресенье, 17 Августа 2025 г. 15:38 (ссылка)

4709286_vatryshki_s_tvorogom (700x542, 130Kb)

Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука (Мука +/- больше, меньше стак. 250 г) — 3 стак.

Вода + молоко (Стак.250 мл) — 1,5 стак.

Дрожжи сухие— 7 г

Сахар (1.5 ст.л. в тесто ,1 ст.л. в творог или по вкусу) — 2,5 ст. л.

Соль (по вкусу)

Масло растительное— 1,5 ст. л.

Яйцо куриное — 3 шт.

Творог (мягкий 20%) — 600 г

Время приготовления: 180 минут

Кол-во порций: 24

Приготовление:

1. Молоко (теплое) смешать с водой, добавить соль, сахар 1,5 ст.л. и дрожжи. Размешать, накрыть крышкой, оставить на 5 или более минут до полного растворения дрожжей.

Добавить растительное масло и 1 яйцо, перемешать.

Замесить тесто, просеяв часть муки и добавив к ней дрожжевую смесь. Перемешивать деревянной лопаткой.

Добавить вторую часть муки, замесить тесто лопаткой так, чтобы оно отставало от лопатки.

Накрыть и поставить тесто в теплое место для подъема (≈ на 30 минут). Затем тесто осадить и оставить для второго подъема (≈ на 20 минут).

Выложить тесто на рабочую поверхность. Подсыпая немного муки, ужимать тесто руками, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Тесто снова накрыть, оставить для подъема (≈ на 10 минут).

Разделить тесто на кусочки, получилось 25 шт. Скатать шарики руками, противень застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом, накрыть шарики для подъема.

Начинка. В творог добавить 1 ст. л. сахара (или по вкусу) и 1 яйцо. По желанию на этом этапе можно добавить изюм, перемешать.

Далее шарики немного придавливаем рукой, раскатываем скалкой и на середину каждой лепешки кладем творожную начинку. Лепим пирожки с нетолстым швом.

Перевертываем пирожки скрепленным швом вниз, руками формируем круг, укладываем рядами на противень, .острым ножом в каждой заготовке делаем отверстие, помогая пальцем.

4709286_vatryshki_s_tvorogom2 (640x441, 91Kb)

3-е яйцо взбить вилкой.

Чайной ложкой заполнить каждую ячейку в заготовке взбитым яйцом. Если осталось яйцо, добавить немного молока, смазать заготовки.

Печь 30-35 минут в разогретой до 180° С духовке.

Приятного аппетита!

Подробнее, ФОТО - см. источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Galche

Творожная ватрушка "Королевская"

Пятница, 13 Июня 2025 г. 08:16 (ссылка)

Творожная ватрушка "Королевская"

Ватрушки - вкусная и нежная выпечка, их пекут с разными начинками. Приготовление быстрое и легкое, а получаются ватрушки очень вкусными. По предлагаемому рецепты можете приготовить "королевскую" ватрушку с творогом. Готовится это выпечка из обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Такая ватрушка будет отличным дополнением к чаю или кофе. Сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Читать далее...

Метки: выпечка ватрушки творожная ватрушка Королевская

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Н_а_с_т_а_с_и_я

Венгерская ватрушка с лимонным вкусом

Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:59 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Венгерская ватрушка с лимонным вкусом

Оказывается ватрушки готовят в разных кухнях мира. Например, в Венгрии также пекут ватрушки, приготовление немного сложнее, чем обычных, которые привыкли готовить вы. Но и результат у нее совсем иной иной, так как дрожжевое тесто прослаивают сливочным маслом, поэтому оно получается более деликатным и слоистым, а начинка - нежная, с кусочками лимона.

Читать далее...

Метки: ватрушки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Ватрушка "Лакомка"

Вторник, 13 Мая 2025 г. 21:11 (ссылка)

7357095_vatrushka_quotlakomkaquot844382 (607x404, 51Kb)

Очень вкусное, быстрое и бюджетное лакомство для всей семьи! Доступный набор ингредиентов и простую формовку оценят все хозяйки. Попробуйте приготовить, я уверенна, вы останетесь довольны!

Описание приготовления: Приготовить ватрушки "Лакомка" можно буквально на скорую руку. Ватрушки по этому рецепту — ленивый вариант традиционной выпечки. Быстрый замес теста и лёгкая формовка, сделают процесс приятным, а дети с удовольствием будут вам помогать. Творожные лакомки получаются нежными и очень вкусными, а за счёт отсутствия в рецепте соды или разрыхлителя, тесто получается с лёгким эффектом слоистости. С чаем, молоком или какао, лакомки уходят на "Ура"!

Время приготовления: 45 мин

Количество порций: 12

Ингредиенты:

Творог — 330 Грамм (любой жирности)

Мука — 200 Грамм

Сливочное масло — 130 Грамм (мягкое)

Яйцо — 1 Штук (для смазывания)

Сахар — 80 Грамм (+ для посыпки)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты,

Соедините мягкое сливочное масло и сахар.

Взбейте до однородной пышной массы.

Добавьте протёртый творог. Творог можете измельчить блендером или перетереть его через сито.

Перемешайте и частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.

Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое, не забивайте его мукой. Сформируйте колобок, заверните в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто для удобства можете разделить на две части. Каждую часть раскатайте в пласт, толщиной около 7 мм. и формируя двумя разными формочками различного диаметра вырежьте сочни. Подойдут обычные формочки для печенья или стаканы разного диаметра.

Первый слой изделия (большого диаметра) смазжьте яйцом.

На него положите второй (поменьше), так же смажьте яйцом и посыпьте сахаром. По желанию, по центру можете сделать углубление и наполнить джемом или вставить кусочек кураги, изюминку или сушёную вишню.

Выпекайте при температуре 200 градусов минут 15-20, до золотистого цвета, смотрите, чтобы не подгорело. Ватрушки "Лакомка" готовы. Снимите с противня и охладите.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт завтрак полдник десерт выпечка ватрушки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<ватрушки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10