Свиные РЁБРА, аджика, сок,чайная заварка! Вы больше не захотите есть другое мясо!

Пятница, 20 Марта 2020 г. 03:21 + в цитатник

Сегодня у нас настоящая бомба! 3 рецепта свиных рёбер, в которые влюбится каждый мясоед. Каждый из рецептов уникален и вкусен по своему, пробуйте и выбирайте свой любимый.

Свиные рёбра в вишнёвом соке

Ингредиенты

Корица молотая 1 ч. л.

Паприка копчёная 1 ч. л.

Перец красный молотый 0.5 ч. л.

Перец чёрный горошком 5 шт.

Перец чёрный молотый 0.5 г

Сахар 60 г

Свиные рёбрышки 1000 г

Сок вишнёвый 1000 мл

Сок лимонный 50 мл

Сок томатный 125 мл

Соль 2.5 ч. л.

Соус соевый 60 мл

Чеснок сушёный молотый0.5 ч. л.

Яблочное пюре 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Рёбра разрезать на куски, которые поместятся в вашу кастрюлю.

2. Добавьте к ним соль, перец и вишнёвый сок.

3. Варить рёбра нужно 40 минут.

4. Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте паприку, корицу, чеснок, острый перец, соль, чёрный перец, сахар, яблочное пюре, соевый соус, сок лимона и томатный сок.

5. Остывшие рёбра нарежьте на отдельные куски (по 1 ребру) и перемешайте с соусом. Дайте промариноваться не менее 30 минут.

6. Мясо выложите на противень и полейте остатками соуса.

7. Запекайте их на конвекции при 220 °C 15 минут.

Ингредиенты

Аджика 2 ч. л.

Лимон 40 г

Масло подсолнечное рафинированное 10 мл

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 2 г

Помидоры 2 шт.

Свиные рёбрышки 1000 г

Соус соевый 40 мл

Чеснок 2 зубчик

Готовим свиные рёбрышки, предварительно замаринованные в аджике и специях. Маринад может быть очень острым, смягчить и урегулировать его остроту можно, например, добавляя помидоры.

Ребрышки получаются не только ароматными и сочными, они просто тают во рту! В маринаде, в холодильнике, они простояли часа 3-4, думаю, это тоже сыграло свою роль. Сначала рёбрышки нужно запечь в фольге, лишь потом снять её и зарумянить до желаемой консистенции.

Пряные, ароматные, с остринкой свиные рёбрышки — это настоящий праздник!

Для запекания рёбрышек в аджике возьмите свиные рёбра, аджику, смесь перцев, соевый соус, лимонный сок, чеснок, паприку, помидоры, масло для смазки формы.

Подготовленные рёбрышки (1 кг) сложите в закрывающуюся кастрюлю, полейте лимонным соком (30 мл).

Добавьте перемолотые в мельнице перцы или просто чёрный перец (2 г).

Влейте соевый соус (30 мл).

Положите 2 чайные ложки домашней или купленной аджики. Хорошо перемешайте, втирая смесь в рёбра, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-4 часа (можно на ночь).