В далекие времена цветущие ветки калины на Руси ставили на свадебные столы. Невесты старались подарить своим суженым вышитые полотенца с узорами зеленых листьев и рубиново-красными плодами калины. А сильная горечь спелых плодов служила как бы предвестницей испытаний у новобрачных на верность и любовь.
Несмотря на довольно ощутимый вкус горечи, плоды этой ягоды у многих народов на Руси считались удивительным лакомством.
Из плодов калины для дорогих гостей готовили кисели, варенье, томленую кашу, пекли вкусные лепешки или пироги, именуемые калинниками. А пикантный вкус ягод калины, протертой с сахаром, всегда ценился в зимнее время.

 

Чтобы значительно уменьшить горечь плодов калины, совсем необязательно подвергать ягоды кулинарной обработке. Такой же эффект можно получить, если плоды заквасить. Можно просто снять их с куста после первых заморозков, когда кисти «прокалит» мороз. Говорят, что промерзлая калина сама тает во рту.
Бытует мнение, что такая закалка (каление морозом) дала название самому кустарнику.
Калина прекрасно хранится в течение долгой зимы. Ее плоды укладывают в ящики и закапывают в снежные сугробы или же просто помещают в погреба.
Хорошо хранятся плоды калины и в сушеном виде. Хранят как правило на чердаках или в других проветриваемых помещениях.

Ну а теперь рецепт калинового киселя – профилактического средства от простуды и укрепления сосудов!!!

Рецепт приготовления целительного средства:
Нужно в небольшом количестве кипяченой воды размешать 1 ст ложку крахмала. Полученный состав следует влить в заранее приготовленную смесь: это 50-60 мл самого сока калины, 1 ст ложка меда, которую заливают 2-мя стаканами горячей воды.

Кисель из плодов калины обладает уникальнейшими свойствами. Он не только хорошо повысит защитные функции вашего организма, а благодаря значительному содержанию калия способен улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

______________________________

                                                                           Пожалуй, всем известно, что видео наблюдение является самым эффективным способом улучшить безопасность своей собственности. Увидеть, где и как можно купить видеонаблюдение вы узнаете на этом сайте. Уже само наличие видеокамер считается надежным и действенным методом профилактики вторжения на частную территорию.

_____________________________________________