1.
Добрый день друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом булочки "Сластены". Название она получила из-за помадки, которой она покрывается сверху. Обычно такая выпечка нравится детям и всем любителям сладенького.
Вот и сам рецепт:
На 1 кг муки в/сорт - дрожжи свежие прессованные - 10 грамм,
соль - 12 грамм,
сахар - 60 грамм,
маргарин - 80 грамм,
молоко сухое - 50 грамм,
яйцо - 1 шт.,
вода - около 450 мл..
Для помадки нужна сахарная пудра, какао и холодная вода.
Сначала активируйте дрожжи ( дрожжи, немного воды, сахара и муки),
затем просейте муку и добавив все ингредиенты - замесите тесто.
Время брожения теста 2,5-3 часа.
Готовое тесто разделайте на круглые маленькие булочки и дайте им подняться в теплом месте минут 30. Выпекайте при температуре 190-200 градусов 10-20 минут (чем больше вес булочки - тем больше время выпечки).
Теплые булочки можно покрыть помадкой.
Для помадки возьмите сахарную пудру и по чуть- чуть добавляйте холодную воду размешивая.
Чем гуще помадка, тем она будет белее. Чем жиже - тем она прозрачнее.
Если добавите в сахарную пудру какао - помадка будет шоколадной.
Вот такие булочки у меня получились.
Пробуйте приготовить, приятного аппетита!
источник http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/6C2244A84E9B329D.html

Серия сообщений "выпечка булочки-пироги":
Часть 1 - Рогалик "Хот-дог".
Часть 2 - Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. СКОРОСПЕЛЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ ТЕСТА "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОЛДАТ" +БОНУС!
...
Часть 6 - Булочки *парижанки*.
Часть 7 - быстрые хлебные булочки - магазинную выпечку за пояс заткнут!
Часть 8 - Булочка "Сластена".
Часть 9 - ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ
Часть 10 - ЧУДЕСНЫЕ ПИРОЖКИ "ЛАВАШНИКИ"
...
Часть 18 - Красивая выпечка. Видео.
Часть 19 - Сырник с вишней.
Часть 20 - КРАСИВЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОГИ.