Необычная холодная закуска из баклажанов🍆 с секретным ингредиентом

Пятница, 15 Сентября 2023 г. 05:15 + в цитатник

В этот раз предлагаем приготовить необычную, но очень вкусную закуску из баклажанов. Изюминка данной закуски - в заправке, которая делается из арахиса. А чеснок и перец придают баклажанам пикантность и восхитительный аромат. Подавать такую закуску нужно именно в холодном виде, поэтому чуток придётся подождать, пока закуска охладится в холодильнике.

dfba2638ba4c300f6f9698fcda1975f1-2016 (600x450, 212Kb)

Баклажаны - 2 шт.

Арахис - 50 г

Петрушка - 0.5 пучка

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль - по вкусу

Перец красный молотый - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

Масло оливковое - для заправки

Для приготовления блюда подготовить необходимые ингредиенты.

У баклажанов удалить плодоножку, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.

Обжарить на сухой сковороде арахис и очистить его от шелухи.

Измельчить арахис в процессоре с помощью насадки "металлический нож". Мелко нарезать петрушку, выдавить через пресс чеснок. Смешать вместе все ингредиенты.

Баклажаны немного отжать и обжарить в разогретом масле до румяной корочки.

Затем обжаренные баклажаны добавить в миску с орехами и зеленью, перемешать, добавить красный и чёрный перцы. Заправить оливковым маслом. Когда баклажаны остынут, поместить закуску в холодильник для охлаждения.