Уж не знаю, что в этом рецепте исконно корнуэльского, но из песни слов не стала выкидывать, ко мне рецепт попал именно под таким загадочным названием. По сути, это курица жареная в кляре - сочная, нежная и простая в приготовлении.

 

Филе нарезаем на ломтики толщиной 1 см. Солим, посыпаем чесноком. Слегка отбиваем с одной стороны.

Смешиваем ингредиенты для кляра.

Помещаем в кляр куриное филе, даём постоять минимум час, у меня филе в кляре стояло часа три.

Сковороду разогреваем с маслом. Выкладываем филе в кляре в сковороду и обжариваем до румяности по паре минут с каждой стороны.

 

Кулинарная Академия Умных Хозяек