Курица, запеченная в соусе из помидоров и перцев, просто шикарна. Ее не стыдно подать даже на праздничный стол. Части курицы для приготовления этого блюда можно использовать любые: грудку, ножки, крылышки и (или) бедрышки.

1,5 кг курицы

3 помидора

2 болгарских перца (для красоты лучше разного цвета)

400 гр. консервированных томатов в собственном соку

1-2 луковицы

4 зубчика чеснока

подсолнечное или оливковое масло

молотый перец

соль

розмарин (по желанию)

 

Курочку режем на порционные куски.

Обжариваем их в масле до появления небольшой золотистой корочки. Затем перекладываем в форму для выпечки.

Лук режем кольцами, чеснок - на кусочки. Обжариваем лук и чеснок в масле, в котором жарилась курица.

Помидоры режем на кусочки, добавляем к луку. Тушим около 5 минут . Затем добавляем томаты из банки. Продолжаем тушить.

В это время у перцев срезаем верхушки и "попки". Режем их на квадратики. Центральную часть режем на длинные полоски.

Квадратики кидаем в наш томатный соус. Тушим примерно  5 минут . Солим и перчим по вкусу. Можно положить перец горошком. Заливаем соусом кусочки курицы. Ставим в духовку на  15 минут .

Затем вынимаем, украшаем полосками из перцев, кладем веточку розмарина. Отправляем в духовку еще на  30 минуток .

 

Курица в соусе из помидоров и перцев