Продолжаю выдумывать новые рецепты выпечки.
Делала кекс с добавлением нуги.

Она продаёться у нас уже готовой , впециально для выпечки , но думаю что еёможно заменить просто нутелой.
Для покрытия брала так же готовую ореховую глазурь


200 гр муки ,
175 гр маргарина ( масла , смеси масла и маргарина ) растопить и остудить,
50 гр крахмала ,
3 яйца ,
100 гр сахара ,
1 пакетик пекарского порошка,
150 гр нуги,
150 гр ореховой глазури.

Яйца хорошенько взбить с сахаром до побеления массы и растворения сахара . В отдельной чашке смешать муку , крахмал и пекарский порошок . Смесь высыпать в яичную массу , хорошо вымешать .
Остывшее масло добавить в тесто и так же хорошо вымешать .
Добавить порезанную на кусочки нугу .

Выпекать в квадратной форме 50 мин при 170 °C .
Холодный покрыть растопленной ореховой глазурью .

Кекс был просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!!
Чуть суховатый и одновременно таящий во рту!!!Ну а так как я нугу просто обожаю , для меня этот кекс просто перфект.

Мы все индивидуалы.
У каждого это проявляеться по своему , у меня например так же в том, что люблю если кекс , то сухой и рассыпчатый.
Был в моей жизни и влажоватый , слегка вязнущий на зубах кекс -шахматный , из кулинарии годах в восьмидесятых , но вкусы и пристрастия меняються.

Изобилее рецептов...казалось бы чего ещё выдумывать ..?? Ан нет , хочется перфекционизма....появляються новые знания о продуктах и я ищу изобретаю свой и только свой стотысячный рецепт.

Песочный кекс (основной рецепт )*

200 гр муки ,
200 гр маргарина ( масла , смеси масла и маргарина ) растопить и остудить,
50 гр крахмала ,
4 яйца ,
125 гр сахара ,
1 пакетик пекарского порошка .

Яйца хорошенько взбить с сахаром до побеления массы и растворения сахара . В отдельной чашке смешать муку , крахмал и пекарский порошок . Смесь высыпать в яичную массу , хорошо вымешать .
Остывшее масло добавить в тесто и так же хорошо вымешать .
Выпекать в квадратной форме 50 мин при 170 °C .
Горячим покрыть глазурью из белка с сахарной пудрой.

Основной по тому , что буду и дальше пробывать и искать с различными добавками и вариантами.

Я уже заметила что некоторая выпечка например совсем не по мне .... ну ни как не получаеться так что бы раз..! и всегда 100 % поподание ..
Вот так у меня с мафинами сложилось , что бы получилось уж и рецепт дочерью проверенный должен быть и настроение соответственное и то - то ли ещё будет , то ли нет
А вот кексики это другое дело ...в школные годы помню с закрытыми глазами могла печь , сейчас вот перестала , да и то нет - нет и сооблазнюсь....но надо оговориться что так и не находился рецепт сваливший меня на повал и устраивающий по всем параметрам...
Решила это дело исправить , и изучив целую кучу всяких рещептов просто напросто выдумала свой ...
Папамммммм......представляю!


Кексы из творожного теста

250 гр творога 20% жирности ,
3 яйца,
75 гр маргарина и 75 гр топленного масла ,
150 гр сахара + 2 пакетика ванильного сахара ,
200 гр муки ,
50 гр крахмала,
100 гр изюма - коринки,
1 чл пекарского порошка

Духовку разогреть да 180° С .

Марганин и масло подогреть в микровелле так , чтобы они были мягкими .
Творог , яйца , сахар хорошо взбить до полного растворения сахара .
Муку смешать с пекарским порошком и крахмалом , смесь высыпать к творожной массе и хорошо вымешать .
В конце добавить мягкое масло и снова хорошенько вымешать .
В тесто выложить изюм .
Формочки наполнит на половину тестом и выпекать 20 - 25 минут при 180 °С .

Кексики получились ароматные и просто воздушные…..напоминающие......мороженное "Пломбир"
Изумительные