Lara1313 (Приготовим) все записи автора

Lara1313 (Приготовим) все записи автора

Lara1313 (Приготовим) все записи автора

Вкусная_кухня (Приготовим) все записи автора
Рецепт подглядела у Каструли.
Первый раз сделала, как у неё написано (с майонезом), второй раз уже рецепт изменила.
Предлагаю вам свой вариант этой пиццы- нам он больше понравился, если честно, потому что без майонеза:)
Попробуйте, это обалденно вкусная пицца получается!!
читать рецепт!

avalona (Приготовим) все записи автора

Пицца «Калцоне» с сырной массой и салями

Для приготовления блюда Вам потребуются: мука - 1 стакан; дрожжи - 10г; молоко - 1/2 стакана; сахар - 1 ст.л.; соль - 1/2 ч.л.; масло растительное - 1 ст.л.;

для начинки:салями - 200г; твердый сыр - 300г; мягкий сыр - 100г; майоран (мелко порезанный) - 2 ст.л.; яйцо - 4 шт.; тертый сыр (лучше швейцарский) - 4 ст.л.; масло растительное (лучше оливковое) - 5 ст.л.; томатное пюре - 4 ст.л.; молотый черный перец, соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Раскатать 2-4 одинаковые лепешки. Твердый сыр натереть на терке, затем перемешать с майораном и яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с 2 ст. ложками швейцарского сыра и добавить к сырной массе.

Смазать противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом. Начинку разделить на 4 части и выложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста плотно скрепить. Сверху смазать пиццу остатками масла и выложить томатное пюре. Посыпать пряными травами. Поместить пиццу в горячую духовку и запекать около 20 минут.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: http://restaurant-riche.blogspot.com

Moskovskiy_perviy (Приготовим) все записи автора Если быть честным, то готовлю я примерно полгода. А точнее с декабря 2007 года.
Начну с того, что я вообще первый раз делал тесто. Когда только начал смешивать, стало просто не по себе - пошли какие-то комочки, вода потекла по столешнице, все прилипло к рукам. Я мягко говоря охуевал, потому что не ожидал такого поворота событий. Но мозг подсказал, что надо действовать быстро - мешать и добавлять еще муки. Вообще когда вся эта рвань наконец превратилась в более-менее шароподобный образ, я понял - все остальное для меня будет просто. И даже отсутсвие скалки не пугало. Кулинария - это вообще постоянный экспромт в поисках лучшего решения.

Когда поднялось мое тесто, я его раскатал бутылкой Бордо, завернутой целофановой пленкой как конфету, и закинул шлепок в духовку. Шлепок пошел через две минуты пузырями, но я оставался спокоен - меня не обманешь, я знаю чего хочу! Примерно на пятой минуте я достал коржик из духовки, смазал томатным супер-соусом, которые успел как раз приготовить, и пихнул все обратно. Еще через несколько минут добавил моцареллу. И когда она забулькала, положил кусочки ветчины, лук порей и хлопья чили-перца. Передвинул все под самый верх, врубил гриль. Через минуту все было в лучшем виде.

Почему я не стал выкладывать все сразу? Очень просто! Я дал сначала тесту раскрыться, а не сплющиться под грузом влажной начинки. Потом подсушил томатный соус - в моцарелле и так жижкости хватит, и вот на всей это воздушной подушке уже довел оставшиеся ингридиенты. Иначе бы все просто превратилось в мокрую внутри лепешку.

А вот и фотки:

Кстати, для меня очень важны всегда корочки. Люблю их очень. Это вкус детства, когда любил прожаренные концы у хлебных палочек, помните? ;) Но так как я раскатывал все бутылкой, они где-то потом подгорели, а где-то остались как раз нормальными. Но ничего, куплю скалку и буду катать как настоящий пицца-ман!

Фсем чмоге в этом чате!

-Korolevna- (Приготовим) все записи автора Приготовила! Делюсь рецептом!

Читать далее...

Лорел_СТД (Приготовим) все записи автора Для теста: 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 3/4 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного (лучше оливкового) масла, мука.

В большой емкости соедините муку, сухие дрожжи, соль. Влейте 3/4 стакана сырой горячей (примерно 30 градусов) воды и 2 ст. ложки растительного масла. Перемешайте и месите тесто в течение 10 минут. Сделайте шар. В чистую миску налейте 1 ст. ложку масла. Раскатайте в этом масле шар. Накройте мокрым полотенцем. Оставьте в теплом месте. Когда тесто подойдет и увеличится вдвое, еще раз помесите. Раскатайте основу.
Тесто можно заморозить и использовать в другой раз. Для этого разделите его на 2-3 части, заверните в пленку и положите в морозилку.

Для начинки: 100 г колбасы, 100 г сосисок, 4 ложки кукурузы консервированной, несколько долек ананаса, 2 помидора, 50 г сыра, соль по вкусу, мускатный орех по вкусу.

Тесто раскатать слоем по размеру противня толщиной 0,6-1 см. Положить начинку из мелко нарезанных кусочков колбасы и сосисок, кукурузы и ломтиков ананаса, более крупных ломтиков помидоров. Посыпать тертым сыром. Выпекать до готовности, подать в горячем виде к чаю.

Лорел_СТД (Приготовим) все записи автора Иногда времени катастрофически не хватает, а приготовить что-нибудь вкусненькое хочется. В таких случаях делаем так...

Вермишель быстрого приготовления залить небольшим количеством кипятка, оставить, чтобы разбухла. На сковороде обжарить лук, отдельно - колбасу (ветчину, мясо, рыбу). Затем в глубокую сковороду уложить вермишель, лук с колбасой, в миске взбить 2-3 яйца, добавить 3-4 ст. ложки майонеза и 100-120 г тертого сыра, взбить еще раз и залить все этой массой. Сверху уложить по кругу дольки помидоров и поставить в духовку или сверху на газ (на среднем огне под крышкой) За несколько минут до готовности посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью.

Snasvetlana (Приготовим) все записи автора

ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА

Это самое любимое блюдо в моей семье, сметается за один присест:)
Ингредиенты: пачка слоеного теста, помидоры или кетчуп, майонез, баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок, мясо( сосиски, колбаса), сыр.
Берем пачку замороженного слоеного теста( или любое другое). Оттаиваем, раскатываем и выкладываем на большую сковородку. По тесту размазываем майонез - самую малость - сверху - помидоры кружочками; нарезаем колбаску или мясо и туда же;
Теперь баклажаны.. делаю заготовку летом, поэтому сейчас только открываю баночки) А из свежих компонентов делаем так: 1 луковицу нарежем, обжарим в масле, туда же 1 морковку кусочками( или на терке), добавляем перец болгарский и пару баклажан( тоже режем на мелкие кусочки).Всё это тушится - жариться, до мягкости.

В конце можно добавить томат и чесночок. И вот это рагу мы выкладываем на нашу пиццу. Сверху щедро посыпается сыром и в духовку.. Минут через 10-15 пицца готова. Очень быстро и вкусно!

avalona (Приготовим) все записи автора

Пицца Маргарита

Требуется:
Вам потребуется на 2 пиццы:
250 г муки,
15 г дрожжей,
1/2 ч, л. соли,
1 ст. л. оливкового масла,
растительное масло для выпекания,
250 г помидоров,
150 г сыра,
несколько листиков базилика,
соль, душистый перец грубого помола,
2 ст. л. оливкового масла.


Способ приготовления:
Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. В него положить искрошенные дрожжи и налить 125 мл теплой воды. Накрыть полотенцем и поставить на 15 минут в теплое место.
Затем добавить соль, масло и немного воды, чтобы тесто стало более гладким, и поставить его на 1 час в тенлое место. Teсто обмять и разделить на 2 части, каждую половину раскатать в виде круга толщиной 0,5 см 2 противня, смазать растительным маслом и положить на них тесто.

Помидоры и сыр нарезать кружочками и разложить на тесте. Сверху положить листики базилика, посолить и посыпать душистым перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в предварительно разогретой духовке при темпратуре 225° на самом нижнем уровне в течение 15-20 минут.

avalona (Приготовим) все записи автора

ПИЦЦА С ИТАЛЬЯНСКИМИ КОЛБАСКАМИ

Ингредиенты:
- 1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки:
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 1 упаковка томатного наполнителя,
- 70 г мелко нарезанных грибов,
- 3 копченые острые итальянские колбаски,
- 2 ст. ложки свеженатертого сыра 'пекорино',
- соль,
- перец,
- свежая петрушка.

Приготовление

Разогреть духовку до 200°С.
Смазать тесто одной столовой ложкой масла. Намазать тесто томатным наполнителем и посыпать грибами. Острым ножом снять шкурку с колбасок. Порубить колбаски и распределить кусочки поверх слоя грибов. Посыпать тертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху полить оставшимся оливковым маслом.
Поставить в духовку на 20 минут, пока тесто не затвердеет и не подрумянится.
Посыпать для украшения тертым сыром и петрушкой и подавать на стол.