А вы листы укладывали неотваренными? Я всегда отвариваю сначала... так, вроде, по рецептам. Форму не смазываю. а раскладываю немного начинки, потом первый слой. потом второй и т.д. Верхний слой сразу много сыра и на допекани не ставлю. Попробуйте следующий раз, и сравните.
Делаю часто. Начинки разные делаю. Хорошо добавлять грибочки, кто любит.