Аркалика (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора
1. Ешьте порционно, не менее трех раз в день, лучше меньше, но чаще.
2. Не следует пить во время еды.
3. Нужно есть сбалансированную пищу.
4. Готовьте на пару, отваривайте, тушите или запекайте на гриле.

Читать далее

Вика_Агеева (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Нашла такое смешное видео о зайцах-дачниках, которые собирают листья салата). Но не только зайцы любят салат - я тоже его обожаю:)Вот рецепт одного из блюд моего любимого салата: Салат с черри и гранатовыми зернами. 1 Добавьте щедрую горсть зерен граната. 2 Заправьте микс смесью оливкового масла с лимонным соком. 3 Добавьте в микс половинки томатов черри. 4 И не забудьте о порезанных листьях салата. Приятного аппетита!

Аноним (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Сбросила 5 кг за неделю как рукой сняло, жмем сюда idieti.blogspot.com и делаем все, как там написано. Всем удачи!

Аркалика (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора
На каждом углу я сталкиваюсь с заведениями фаст-фуда и ларьками с хот-догами, пянсе, беляшами, шаурмой и пирожками. Люди спешат, перекусывая на ходу, и редко задумываются о том, что такая еда очень вредна и даже опасна.

Но задумайтесь: в одной порции фастфуда содержится дневная норма жиров.

В одной шаурме содержится двукратная дневная норма потребления жиров. Съесть шаурму — это что выпить стакан жира. Регулярное употребление этого продукта (всего 1 раз в неделю)приведет к стремительной прибавке в весе, риску возникновения инфаркта и возникновению сердечно-сосудистой патологии.

Почему фаст-фуд вреден?
Читать далее

Аркалика (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора
Не все знают и умеют готовить мясо. Вы знаете, как сохранить вкус мяса или бульона? А как избавиться от лишнего холестерина при варке мяса? Учимся готовить правильное мясо.

1. При варке мяса всплывают жиры и уносят холестерол (холестерин). Увидеть их можно в виде пленки на поверхности бульона. Поэтому всегда удаляйте эту пленку жира.

Читать далее

Аноним (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

МногодетнаЯ (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

1,5 л воды, 3 картофелины, 0,5 стакана пшена, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень.

 

В кипящую воду опустить нарезанный картофель, промытое пшено. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле. В конце варки добавить в суп морковь с луком, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Аркалика (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора
Что такое нитраты и чем они опасны для человека?

Овощи и фрукты – основные источники витаминов, микроэлементов, пектинов и органических кислот для нашего организма. Однако именно с овощами и фруктами (от 60 до 86% суточного потребления) в организм человека поступает наибольшее количество нитратов и нитритов.

По нормам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), допустимой суточной дозой нитратов является 5 мг на 1 кг веса. Если взять за средний вес человека 75 кг, то получится допустимая дневная доза - 375 мг.

Читать далее

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
2 свежемороженые тушки скумбрии
1 морковь
20 г желатина
4 кусочка свиного сала
2 яйца

Читать рецепт >>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

 

майонез

Приготовление:
Куриную печень пропустить через мясорубку. Добавить  яйца, стакан теплого молока,  соду,  муку Смешать в блендере до образования однородной массы. Выпекать блинчики на разогретой сковороде.
В блендере смешать яйца, соль, сахар, муку, молоко. Получившееся тесто поставить на 30 минут в холодильник. Выпекать тонкие блинчики на раскаленной сковороде.
Морковь натереть на самой мелкой терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с морковью на растительном масле до готовности.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок.
В форму для закусочного тортика выкладываем молочный блинчик, смазываем майонезом, посыпаем сыром с чесноком. Сверху укладываем печеночный блинчик, смазываем майонезом, выкладываем лук с морковкой. Таким образом  чередуем блинчики и начинки. Самый верхний блинчик-печеночный. Смазать майонезом, украсить жареными ядрами кедровых орехов и смесью сыра с чесночком.

Еще рецепты мясных закусок >>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
300 г молоков  лососевых рыб
2-3 картофелины
2 моркови
3-4 яйца
1 луковица
4  соленых огурца
кедровые орехи
майонез

Приготовление салата>>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
300 г готового печенья (Юбилейное или другое песочное- квадратной формы)
500 г творога
100 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
1 банан
сахар по -вкусу
1 плитка черного шоколада
1 ст. ложка сметаны

Приготовление:
Творог смешать в блендере со сгущенным молоком, сахаром и размягченным маслом. На фольгу выложить печенья по три штуки в ряд. Сверху равномерно распределить творожную массу, на нее -банан, сверху выложить оставшийся творог. С помощью фольги приподнять крайние печенья и свести их края вместе.
Из сметаны и 3/4 шоколадной плитки приготовить глазурь. Залить получившийся домик шоколадом. Оставшийся шоколад измельчить в стружку и посыпать сверху глазури. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
0,5 кг баранины
300 г курдючного сала
4-5 луковиц
3-4 моркови
0,5 кг картофеля
замороженные овощи "Мексиканская смесь"
0,5 кочана капусты
2-3 головки чеснока
2-3 свежих помидора
зира по -вкусу
зелень
соль по-вкусу

Приготовление:
Казан поставить на сильный огонь. Курдючное сало  нарезать на тонкие полоски и растопить в казане. На сале обжарить, порезанную на порционные куски баранину. Обжарить до образования румяной корочки. Далее выложить слоями:
нарезанный кольцами лук
крупно нарезанную морковь
порезанные на четыре части клубни картофеля
замороженные овощи
помидоры порезанные на 5-6 частей
целые головки чеснока, очищенные от кожуры
Все посыпать зирой. Добавить капусту, порезанную на небольшие куски. Сверху закрыть цельными капустными листьями (для создания парникового эффекта). Обжаривать на сильном огне минут 15 до выделения сока из овощей, затем огонь убавить до минимума  готовить около 2 часов.

Рецепты мясных блюд>>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
3-4 средних картофеля
200 г свино-говяжьего фарша
2-3 луковицы
соль, сливочное масло по-вкусу
специи для картофеля
растительно масло для жарки
томатная паста
для теста:
2/3 ст. воды
1 ч. л. майонеза
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
мука (сколько возьмет тесто)
Приготовление:
Из картофеля приготовить пюре, добавить сливочное масло по-вкусу (чем больше, тем вкуснее).
Лук нарезать кубиками обжарить на растительном масле, добавить мясной фарш, посолить, обжарить до готовности. Смешать с картофельным пюре. Начинка готова!
Из яйца, соли, воды, майонеза, муки замесить тесто. Оставить минут на 30 под пищевой пленкой.
Из готового теста вырезать прямоугольные пластины, на нижнюю половинку которых выложить начинку, накрыть верхней половинкой, свернуть рулетиком в виде розы. Готовить в электрической пароварке в течении 70 минут или в мантоварке (40 минут).
Готовые розочки окунуть в смесь из томатной пасты, воды и соли (смесь приготовить по-вкусу).
 

Фоторецепт приготовления блюда >>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
Для блинов:
300 мл молока
180 г муки
2 банана
3-4 яйца
соль по-вкусу
растительное масло
Для начинки:
2 банана
150 г сметаны
150 г сгущенного молока

Приготовление:
Бананы натереть на мелкой терке. Все ингредиенты для блинов сложить в  блендер и хорошенько смешать. Готовое тесто поставить в холодное место на 1 час. Затем добавить немного растительного масла. Выпекать блины на раскаленной сковороде.
Измельчить 2 банана, добавить сгущенное молоко и сметану. Получившейся начинкой смазать блины и свернуть их .

Еще рецепты блинов и блинчиков

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

 

Ингредиенты:
1 б. рыбных консервов в собственном соку
2-3 картофелины
3 яйца
1 крупная морковь
200 г  ядер жареных кедровых орешков
майонез

Приготовление:
Яйца, картофель, морковь отварить. С консервов слить рассол, размять вилкой. Картофель нарезать мелкими кубиками, белки и желтки яиц (отдельно), морковь измельчить на терке. Уложить слоями
1-ый слой: Половина консервированной рыбы
Майонез
2-ой слой: Половина картофеля
Майонез
3-ий слой: Оставшаяся рыбка
Майонез
4-ый слой: Оставшийся картофель
Майонез
5-ый слой: Белки яиц
Майонез
6-ой слой :Желтки яиц
Майонез
7-ой слой: Ядра кедровых орехов

Еще рецепты вкусненьких салатиков >>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
1 красное яблоко
1 зеленое яблоко
1 груша
1 апельсин
2 мандарина
1 банан
200 гр чернослива без косточек
грецкие орехи по вкусу
100-150 гр сметаны
половина банки сгущенного молока.

Приготовление:
Ядра грецких орехов обжарить, измельчить. Чернослив залить кипятком. Все фрукты измельчить. Яблоки нарезать в последнюю очередь. Добавить мелко нарезанный чернослив и орехи. Все залить смесью из сметаны и сгущенного молока по-вкусу.

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
1 упаковка крабовых палочек
2-3 тушки свежезамороженного кальмара
300 гр варено-мороженных креветок
2-3 куриных яйца
1 маленькая баночка лососевой икры
200 гр малосоленой семги
майонез.

Читать рецепт >>>

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

 

Ингредиенты:
1 готовый бисквитный рулетик (у нас со вкусом клубники)
5 белков
10 гр желатина
сахарная пудра по-вкусу
1 пакетик ванилина
1/3 ч. ложки лимонной кислоты (или 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока)
2 плитки 100 гр. горького шоколада
3 ст. ложки молока или сливок
готовые украшения из айсинга
Приготовление:
Желатин замочить в воде для набухания на 40-60 минут. Белки аккуратно отделить от желтков, взбить миксером до увеличения в объеме в 3 раза, добавить лимонную кислоту (или сок),  ванилин и сахарную пудру и продолжать взбивать
Желатин подогреть на плите (или в микроволновке) до полного растворения, но не закипания, охладить  и постепенно   добавить к белковой массе. Еще раз взбить миксером.
Бисквитный рулет нарезать на порционные кусочки, залить желатиново-белковой массой и убрать в морозильную камеру на 30-40 минут.
Плитки шоколада поломать, залить молоком (или сливками) и, постоянно помешивая, растопить на плите до получения однородной массы.
Готовое суфле залить получившейся шоколадной глазурью и снова убрать в морозильную камеру минут на 10-15.
Перед подачей на стол украсить тортик заранее приготовленными и высушенными украшениями из айсинга ( у меня бабочки и корона-почти не видна на фото).

 

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:
200 г творога
450 г густого фруктового йогурта
10 г желатина
1 готовый бисквитный рулет (магазинный)
2 пачки любого фруктового желе (магазинное)
фрукты для украшения

Читать рецепт >>>