Представьте, что было, если бы ваша еда могла рассказать бы вам историю своего приготовления. Этот фильм повествует именно об этом.
Мы все знаем, как и из каких продуктов готовят наши мамы, бабушки. Мы доверяем им, мы видим весть процесс от чистки картошки, до тарелки горячего борща.
А видим ли мы всю правду про фастфуды, как и из каких продуктов нам подают дешевую и красивую еду?
Фильм шокировал меня отношением к животным, и к людям которым выделена роль повара на нашем столе. Ведь мое поколение привыкло видеть одного повара на кухне, а не сотню бабушек или мам или жен для которых каждой выделена одна лишь роль в приготовлении того же борща. Я привык видеть в курице именно курицу, а не набор из грудинки и супового набора не умеющей стоять на лапах из за своего большого веса и быстрого развития.
Автор фильма приоткрывает нам завесу технологического процесса, и огромных многомиллионных компаний заведующих всем этим, контролирующих наш образ жизни.
Фильм сделан ярко, доступно и со вкусом, что приносит ему отдельный плюс!
Мы очень любим покушать наггетсы, с сырным соусом, картошечкой, рисом, овощами или макаронами.
Самые вкусные, из тех что мы попробовали, наггетсы "Мираторг", а самые ужасные "Золотой петушок" (скорее пластик позолоченный, такое ощущение от этой марки).
Теперь о сырных соусах. Сначала понравился соус "Heinz", тот самый, что продается в Макдоналдсе, у него натуральный состав (смущает неизвестное растительное масло и сыр с соей), вкус приятный, но чувствуется слишком большое количество кислоты, если съесть слишком много такого соуса, может заболеть живот. Гораздо больше понравился сырный соус "Скит", состав сейчас не помню, но вроде хороший, а вот по вкусу, он тоже очень хорош и главный плюс, он не такой ядерно-кислющий, как "Heinz".
О том как выбирать Наггетсы и другие замороженные продукты, и как приготовить наггетсы дома, можно узнать в передаче "Контрольная закупка" (от 16 ноября 2010 года ).
Базарный день
Как найти на рынке безопасную и дешевую еду? Рассказывают бывшие продавцы, милиционеры, сотрудники Россельхознадзора и опытные покупатели. Читать далее
Продавцы даже не скрывают нарушений:
В одном из сетевых супермаркетов, температура в холодильниках с охлажденным мясом, достигла +9 градусов.
Притом, что максимальная температура хранения охлажденного мяса +2 градуса.
Датчики температуры, расположены на видном месте, но никто из покупателей, не обращает на них внимания!
Через несколько часов, вы получите тухлое мясо, с не истекшим сроком годности на этикетке!
Говядина и свинина:
1. Шприцованное мясо - теряет естественный красный цвет /но его могут и подкрасить!/
такое мясо становится рыхлым, склизким, рваным.
2. Если надавить на мясо пальцем, то у шприцованного, след останется надолго.
3. Хороший запах, не всегда означает, что мясо свежее. Если проткнуть не свежее мясо и понюхать нож, то можно почувствовать запах не свежего мяса.
4. На рынке лучше, когда кусок от туши, отделяют при вас. Берите куски поближе к кости.
Курица:
1. Загляните под крылышки, несвежий запах, в первую очередь, появляется именно там.
2. Ножки и крылышки не должны быть сухими. Сухость выдает лежалый продукт.
Лучше выбирать мясо от крупных производителей в фирменной упаковке. Не берите мясо, которое упаковано в магазине.
Всё о том, как производят мясо и как его правильно выбирать, смотрите в программе "Выход есть"
Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 22:37
+ в цитатник
Половина Москвы питается полуфабрикатами: пять минут в микроволновке — и на тарелке дымится лосось с рисом, гуляш или лазанья. На упаковках такая еда всегда выглядит аппетитно. Но на самом деле котлеты блестят лаком для волос, мюсли плавают в клее ПВА, а мясо подкрашено йодом. Все это — дело рук фуд-стилистов, специально обученных людей, которые заставляют самую затрапезную лапшу выглядеть как произведение кулинарного искусства.
Фуд-стилист Наталья Горбунова начинала в то время, когда на всю Москву было три специалиста. По образованию она — художник печати, закончила полиграфический институт. Сперва работала в рекламе, пять лет назад занялась фуд-стилизмом, а еще через два года основала вместе с фотографом Игорем Коротеевым студию Foodstyle. Первое время для каждой съемки приходилось изобретать собственные рецепты. Теперь Горбунова специализируется на полуфабрикатах, снимать эту «сублимированную» еду тяжелее всего: «Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты».