ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ, 644 РЕЦЕПТА+ФОТО РЕЦЕПТЫ |
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
644 РЕЦЕПТА+ФОТО РЕЦЕПТЫ
Рецепты еврейской кухни, во-первых, формировались в соответствии с законами кашрута, во-вторых, они довольно сильно различаются в силу разных судеб евреев-ашкенази и евреев сефардов. Ашкеназская кухня — кухня европейских евреев, сефардская — восточных. Отсюда разные продукты, традиции приготовления пищи и очень разные блюда еврейской кухни. Форшмак, фаршированная рыба, фаршированная куриная или гусиная шейка (гефилте гелзеле), куриный бульон, цимес, чолнт — наследие ашкенази. Баклажаны с курятиной, баранина с кус-кусом, картофель, фаршированный молотым мясом (мафрум), хумус, рыба под острым соусом (храйме) - сефардская еврейская кухня. Рецепты сефардов, как видно, испытали влияние других восточных кухонь. Многие блюда еврейской кухни имеют определённый религиозный смысл и это следует учитывать, если вам интересна еврейская кухня. Рецепты с фото помогут вам приготовить рецепты еврейской кухни в соответствии с традициями и правилами этого древнего народа.
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ...
 |
||
Форшмак из селедки в новогоднем оформлении
Подбираем блюда на Новый год 2014? Какой стол на Новый год без селедочки! А форшмак "одесский" - это вообще что-то! Закуску из сельди в меню новогоднего стола можно оформить в виде елочки, например. филе сельди, лук репчатый, яблоко, батон, масло сливочное, перец чёрный молотый, уксус
|
||
Это и есть, наверное, тот цимес, который именно цимес. Замечательное блюдо еврейской кухни готовили для торжественных обедов, когда за столом собиралась большая семья. мясо куриное, картофель, морковь, масло топлёное, изюм, чернослив, сахар, соль, корица молотая Форшмак классический
Этот рецепт форшмака не сложен, вам даже не придется стоять у плиты. Приготовьте классический форшмак по-еврейски и он не затеряется даже на самом обильном праздничном столе! сельдь соленая, лук репчатый, яблоко, батон, вода кипяченая, масло сливочное, сахар, уксус, лимонная кислота, сок лимона, перец чёрный молотый, зелень |
||
|
Это превосходное блюдо подают на еврейский Новый год. мёд, сахар, масло растительное, яйца, варенье вишнёвое, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сок лимонный, корица в порошке, ром, пудра сахарная |
||
|
мука, яйца, масло растительное, вода, соль
|
||
|
курица, морковь, изюм, чернослив, сахар, соль
|
||
|
Совершенно неподражаемый вкус, всегда желанный... сметана, масло рапсовое, масло растительное, сахар ванильный, разрыхлитель, мука, кардамон, пудра сахарная, повидло сливовое, варенье вишнёвое, ананас, корица, лимон... |
||
|
масло сливочное, сахар, масло растительное, яйца, сода, уксус, соль, мука, орех грецкий
|
||
|
сельдь, яйца, лук, яблоко, булочка, орех, масло растительное, сок лимонный
|
||
|
мука, маргарин, сметана, вода, соль, сода, лук репчатый, сыр, яйца
|
||
|
яйца, масло растительное, сахар, мука, соль, мак
|
||
|
сметана, мука, маргарин
|
||
|
сельдь соленая, батон, яйца, масло растительное, яблоко кислое, луковицы, лимонная кислота, уксус винный, горчица, лук зелёный
|
||
|
фарш говяжий, лук, яйца, соль, крахмал кукурузный, жир, бульон говяжий, сок лимонный, лимон, изюм, сахар, перец, имбирь
|
||
|
баранина, фасоль, лук, гвоздика, лавровый лист, морковь, масло растительное, соль, перец, зелень петрушки
|
||
|
Благодаря сыру «Рокфор» этот пирог с кабачками приобретает оригинальный вкус. Желательно выбирать более острый рокфор и тот, который лучше плавится при выпекании. мука, вода, масло растительное, соль, масло растительное, лук, кабачок, соль, перец, сыр рокфор, сливки, желток, молоко |
||
|
Простой домашний рецепт мацы. мука, вода |
||
|
яблоко, сахар, корица, изюм, лимон, яйца, мука картофельная, сахар, мука, соль, орех, корица, сахар
|
||
|
рыба, булочка, печенье, молоко, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, яйца, свекла, морковь, шелуха луковая, чеснок
|
||
|
мясо, лук, чеснок, лавровый лист, мука кукурузная, соль
|
||
|
язык, лук, морковь, жир куриный, зелень петрушки, сахар, уксус
|
||
|
мясо куриное, яйца, лук, жир куриный, соль
|
||
|
редька, мёд, сахар, миндаль, орех грецкий, корень имбиря
|
||
|
мука, мёд, масло сливочное, сахар, желток, корица, гвоздика, соль
|
||
|
сельдь, мясо отварное, картофель отварной, лук, мука, яйца, масло, сметана, соль, перец, сыр тёртый, соус томатный
|
||
|
Одно большое удовольствие… яйца, сахар, эссенция ванильная, сахар ванильный, масло растительное, разрыхлитель, мука, мука, вода, сок лимонный, миндаль, смесь, изюм, эссенция ромовая, корица |
||
|
Холодный зеленый борщ на щавелевом отваре. Можно с помидорами и сладким перцем. щавель, лук зелёный, редис, огурец, зелень петрушки, укроп, яйца отварные, помидоры, перец сладкий, сметана, майонез |
||
|
баклажан, яйца, луковицы, чеснок, масло растительное, соль, специи
|
||
Суббота, значит кулинарка. Кулинарка, значит форшмак. Я его люблю, но только есть. А так нет.) Особенно перед Новым Годом - я готовлю его в промышленных масштабах... филе сельди, лук, зелень, яйца отварные, перец, сахар, горчица, масло подсолнечное, батон, яблоко, уксус винный, уксус яблочный |
||
|
рыба, орех грецкий, сок лимонный, изюм, лук, масло растительное, соль
|
||
|
мука, мёд, масло, сахар, желток, соль, корица, гвоздика
|
||
|
рыба, творог, лук репчатый, хлеб белый, молоко, яйца, жир, мука, сухари, чеснок, перец чёрный молотый, соль
|
||
Рыба в кисло-сладком маринаде - коронное блюдо моей бабули. Необыкновенно, сказочно вкусна рыба в кисло-сладком маринаде в сочетании с пирожочками с картофельной начинкой. Просто восторг!. рыба, лук репчатый, мёд, лавровый лист, специи, травы, кубик бульонный, сок лимонный, чеснок, помидоры, томат-паста, зелень петрушки, зелень укропа, мука... |
||
|
говядина, жир, лук, айва, тыква, уксус, сахар, корица, вода, соль
|
||
|
тесто слоеное, масло растительное, луковицы, перец зеленый, перец красный, брынза, яйца, молоко, пармезан
|
||
|
яйца, сахар, сок фруктовый, соль, молоко, вода
|
||
|
Если обычные блинчики переслоить яблоками с сахаром и запечь, то получится замечательное блюдо - пирог блинный с яблоками, которое и на праздничный стол не стыдно подать. мука, молоко, яйца, соль, яблоко, масло сливочное, сахар, корица, варенье, пудра сахарная |
||
|
маргарин, сметана, яйца, сахар, мёд, соль, сода, корица, изюм, мука
|
||
|
курица, лук, жир куриный, соль, перец, мука, крупа манная
|
||
|
яйца, мука, крахмал картофельный, соль, сахар, лимон, масло оливковое
|
||
Знаменитая закуска из сельди,в переводе с немецкого "предвкушение". Загадочное блюдо:) сельдь соленая, лук репчатый, яблоко, батон, масло сливочное, сахар, уксус, лук зелёный, молоко |
||
|
Яичные желтки растирают с сахарной пудрой и толчеными орехами. Затем добавляют тертые сухари, взбитые белки, все вместе перемешивают, перекладывают в смазанную маслом форму и запекают в духовом шкафу. яйца, сахар, орех грецкий, сухари пшеничные, соль |
||
|
баклажан, фарш мясной, лук, соус томатный
|
||
|
мука, яйца, вода, яблоко, мука, корица, масло, изюм, орех, уксус, цедра, сахар
|
||
|
мясо куриное, лук, морковь, корень петрушки, соль, перец
|
||
Верьте или нет, это вкусно... Для того, чтобы приготовить форшмак, нам нужны, казалось бы, совершенно несовместимые ингредиенты. И оригинальности, по моему мнению, форшмаку не занимать. сельдь, яблоко кислое, лук, яйца отварные, лимон, хлеб белый, горчица, сахар, уксус, масло растительное, перец, хлеб чёрный, молоко |
||
|
бульон куриный, мука, соль, масло растительное
|
||
|
маргарин, мука, разрыхлитель, сахар, яйца, семя кунжута, семя кунжута
|
||
|
морковь, вода, сахар, сок апельсиновый, сок лимонный, корень имбиря, корица
|
||
|
мясо, масло, булочка, лук, яйца, сухари панировочные, соль, перец
|
||
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ... |
| Рубрики: | ЕВРЕЙСКИЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ/ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Prime33 обратиться по имени
Пятница, 22 Ноября 2013 г. 20:01 (ссылка)
rinagit обратиться по имени
Суббота, 23 Ноября 2013 г. 12:45 (ссылка)
rinarozen, Спасибо!Мой муж собирает рецепты и в частности у нас целая папка рецептов еврейской кухни...время от времени мы готовим что-то сами...очень интересно.
lestat_55 обратиться по имени
Суббота, 15 Марта 2014 г. 23:39 (ссылка)
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
