Ингредиенты:

Свиная рулька - 1.5 кг,
Луковица - 1 шт,
Морковь - 1шт,
Черный перец горошек - 1 ч. л.,
Кориандр - 1 ч. л.,
Лавровый лист - 2 шт,
Соль 1 - ч. л.,
Бульон - 300 мл,
Желатин быстрорастворимый - 7 г,
Чеснок - 1 большой зубок,
Соль, черный перец - по вкусу.

Тесто:
Мука - 300 г.,
Вода - 100 мл.,
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.

Начинка:
Мясо - 300 г.,
Капуста - 300 г.,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 4 зубка,
Масло сливочное - 50 г.,
Соль - 1 ч. л.,
Паприка сладкая - 1 ч. л.,
Черный перец - 0,5 ч. л.,
Соевый соус - 3 ст. л.

Perde Pilavı, что в переводе с турецкого "пилав под вуалью", или "пилав под перелиной", либо просто плов в тесте. Ну очень вкусное, потрясающе красивое, эффектное и праздничное блюдо! В Турции такой пилав подают на свадьбах, так как, рис символизирует плодородие, изюм будущих детей, а корочка защиту и неприкосновенность частной жизни. Так же такой пилав подают особо важным гостям, ну и конечно же готовят просто так, без особых поводов, так сказать побаловать себя) Несмотря на все опасения готовить оказалось достаточно несложно, а вкус превзошел все ожидания!

Для начинки:
1 куриное филе (две половинки), либо 3-4 куриных бедра
1,5 стакана риса
70-100 гр. очищенного миндаля
50 гр. кедровых орешков (по желанию)
горсть сушеной коринки "куш узюму" (я заменила обычным мелким изюмом)
3 стакана куриного бульона
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца
соль по вкусу
Для теста:
1 яйцо
3-4 ст.л. натурального йогурта
50-60 мл. растительного масла
1 ч.л. соли (без верха)
1 ч.л. разрыхлителя
2,5-3 стакана муки
А так же:
очищенный и обжаренный миндаль для украшения (количество по желанию, чем больше тем вкуснее)
сливочное масло для смазывания формы
кексовая форма для выпечки с дыркой по середине (можно и просто в круглой сделать, но тогда будет не удобно резать плов, он будет рассыпаться)
натуральный йогурт (можно с солью и толченным чесноком) для подачи

Приготовление:

Такой десерт, как чернослив со сметанкой наверное любят многие). Это просто и вкусно! А если проварить чернослив в вине, мы получим интересный и более изысканный вкус!

Ингредиенты (на 3-4 порции):
300 гр. чернослива
горсть грецких орехов
100 гр. сахара (или по вкусу)
300 мл. красного вина (лучше сухого)
500 гр. сметаны 20%
сахарная пудра по вкусу
ваниль, или ромовый ароматизатор по вкусу

Приготовление:
Чернослив промыть, если есть косточка - удалить.
Вместо косточки в чернослив вставить кусочек грецкого ореха.

Сложить чернослив в кастрюлю, засыпать сахаром и залить вином.
Поставить на медленный огонь и проварить 10 минут.
Снять с огня, остудить и поставить в холодильник настаиваться на сутки, не меньше.

После чего чернослив разложить по креманкам.
Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью, и залить чернослив сверху.

Украсить по желанию.