Лимонный пирог со штрейзелем

Лимонный пирог, который я предлагаю вам приготовить сегодня, прекрасно подойдет для большого чаепития в кругу семьи или друзей. Мягкая основа, хрустящий штрейзель и кислая начинка составляют идеальный ансамбль аромата и вкуса.

Ингредиенты:

Для штрейзеля:

1 стакан муки;

3/4 стакана сахара;

100 г сливочного масла или маргарина.

Высыпаем в миску муку и сахар, добавляем масло и перетираем пальцами до состояния крупной крошки. Ставим в холодильник

Для теста:

250 г муки;

0,5  ч. л. соли;

150 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры;

100 г сахара;

1 крупное яйцо;

ванилин;

Тесто хорошо  вымесить и положить в холодильник.

Начинка.

2 лимона вместе с кожурой  мелко перемолоть в блендере (лимоны предварительно очистить от косточек)
Добавить сахар по вкусу (кто-то любит более сладкую, кто-то совсем кислую начинку)
Вбить 2 яйца и  добавить  столовую ложку крахмала.

Тесто разложить на дне формы, обязательно сделав бортики. Вылить начинку. Сверху засыпаем штрейзель.

Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке в течение примерно 55 минут.
Перед нарезкой остудить.

Приятного чаепития!

Серия сообщений "1 Мои работы":
Часть 1 - Мои работы. Деревце декоративное
Часть 2 - Мои работы. Новогоднее
...
Часть 6 - Весенне-кофейное настроение.
Часть 7 - Мои мечты о весне.....
Часть 8 - Ароматное начало дня....
Часть 9 - Мои работы. Букеты с конфетами
Часть 10 - Мои работы. Настроение мая...
...
Часть 18 - Мои работы. Обложки для паспорта.
Часть 19 - Мои работы. Обмен кармашками в Городе рукоделия.
Часть 20 - Мои работы. Задания в блогах и открытки.