Вчера ранним утром я готовила плацинды. Поскольку исчезают они очень быстро, удалось отснять лишь эту, продуманно завёрнутую в пищевую плёнку и отложенную для гостей:))) МК снять тоже не получилось. Я делаю всё быстро, работа кипит, и в такие моменты нужен ассистент с фотоаппаратом. Но Дашуня сладко спала:)

В 500мл кефира (можно взять простоквашу) я добавила чайную ложку соды и щепотку соли. Медленно, небольшими порциями, при постоянном помешивании всыпала муку, так чтоб получилось мягкое тесто. 2-3 ложки растительного масла и дальше месила руками, стараясь чтоб тесто не получилось слишком плотным. Оно должно не липнуть к рукам, но при этом быть мягким. Пока тесто отдыхало, я присолила творог, добавила в него мелко порезанные укроп и зелёный лук и пару ложек сметаны, так как мой творог был довольно сухим. Тесто руками раскатала в колбаску, порезала её на кусочки. Из каждого сформировала шар, приплюснула, немного раскатала скалкой, положила начинку, подняла и складками залепила края, снова осторожно раскатала скалкой в разных направлениях и с двух сторон, стараясь, чтобы тесто не порвалось. В нескольких местах наколола вилкой и отправила на горячую сковороду с горячим же маслом. По размеру плацинда похожа на блин. Из такого вот объёма теста как у меня получилось 5 штук, ну может 6, я не помню точно:) Обжаривала каждую с двух сторон на небольшом огне до румянца:) Перед тем как выложить очередную "сырую" плацинду добавляла немного масла на сковородку... Всё! Готовые остывшие плацинды я обычно разрезаю на 4 кусочка... Приятного аппетита!!! Очень надеюсь в следующий раз сподвигнуть Дашу на помощь с фотографиями!