Рецепты в картинках. Памятка хозяйке Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная ...
Вкусные блюда и оригинальное исполнение - (9)Вкусные блюда и оригинальное исполнение Хотите удивить своих родных? Читаем и готовим! Ватрушк...
50 рецептов блюд из фарша с пошаговыми фотографиями - (5)50 рецептов блюд из фарша с пошаговыми фотографиями Блюда из фарша ...
Нежнейший шоколадный пирог Утренняя Роса - (1)Нежнейший шоколадный пирог Утренняя Роса Чудесный, тающий во рту пирог Утренняя Роса обязатель...
ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЕ ПИРОЖНЫЕ - (0)ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЕ ПИРОЖНЫЕ Эти пирожные невероятно вкусные! Ни один шокоголик не останется р...
Как вставить ссылку на веб-страницу:
Как сделать, чтобы картинка была ссылкой на веб-страницу:
Как вставить ссылку на веб-страницу, чтоб она открылась в новом окне:
Линии |
|
|
Уроки фотошопа.Как получить такую картинку. |
|
САЛЬТИСОН ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ |
А теперь вкусность...
САЛЬТИСОН ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
Килограмм окорочков разделить на мясо и кости. Мясо порезать на небольшие кусочки, добавить чеснок, морковку. лук,сдобрить специями(по вкусу), посолить и отставить минут на 20.
Обсыпать желатином - 20гр, пакетик.
Пакет из-под молока, сока, вина с фольговым покрытием внутри набить плотненько этим мяском.
В кастрюлю постелить тряпочку, поставить пакет и залить водой, чтобы она не доходила до верха пакета 2 см.
Сверху положить небольшой груз.
Варить 1- 1.5 часа на небольшом огне. Заглядывайте периодически, все ли мясо покрыто мясным соком. Если нет, добавьте чуток водички.
Вынимать пакет осторожно, сняв груз и прихватив донышко пакета, чтобы не вывалилось.
Охладить. Разрезать пакет и...
Перед вами чудесный сальтисончик, покрытый слоем нежного желе!!!
Для КД - в 100граммах 1 у.е. (за счет овощей)
|
ПИРОЖНЫЕ "НАПОЛЕОН" |
А вот и я...))))
Начнем со сладкого, пусть и с известным, даже избитым названием.
ПИРОЖНЫЕ "НАПОЛЕОН"
Вариантов этого слоеного лакомства множество, приготовим один из них. Можно даже назвать его "облегченным" вариантом, потому что жирный масляный крем заменен почти диетическим творожно-плодовым собратом.
Начните с того, что попросите мужа открыть бутылку со светлым пивом. Отлейте стакан и поставьте в холодильник. Остальное пусть допивает))))
300гр сливочного маргарина растереть с 3 стаканами муки и 1/2 ч.л. соли в мелкую масляную крошку. Делайте это руками, не пропУстите момент самой рассыпчатости теста.
Затем постепенно влейте холодное пиво, вымешивая тесто и контролируя его густоту. Может быть пойдет и не весь стакан. Быстро замесите крутое тесто, оформите его шаром и положите на 2 часа в холодильник, завернув в полиэтиленовый пакетик.
Раскатайте 12-14 (зависит от величины противня) коржей как можно тоньше. На сухом противне потыкайте вилкой, чтобы готовый корж не вздулся до неприличия. Испеките все коржи в духовке, охладите. Один корж зарумяньте посильнее и перетрите его руками на крошку.
Пока коржи пекутся, приготовьте два крема.
1 - испеките в микроволновке или духовке 4 больших яблока, снимите с них кожуру и измельчите в блендере или протрите через сито. В это пюре добавьте 2 размятых банана и цедру с 1 лимона, 3 ст.л. сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока. Разотрите и поставьте на холод.
2 - 250гр нежирного мягкого творога взбейте с 100гр сливочного масла, 1 стаканом сахарной пудры, 2 пакетиками ванильного сахара. Поставьте на холод.
Коржи промазывайте яблочным и творожным кремом по очереди, слой яблоки, слой творог. Когда все коржи улягутся, разрежьте пополам и воодрузите друг на друга - пирожные получатся гораздо выше. Оставьте 1 ст.л. творожного крема про запас.
Поставьте сверху досточку с небольшим грузом и оставьте на 3-4 часа в кухне на столе, чтобы коржи хорошо пропитались. Затем нанесите оставленный крем на верхний корж и посыпьте крошками зарумяненного коржа.
Затем нарежьте на кусочки и поставьте на ночь в холодильник.
|
Каталог. Ссылки на фильмы. |
|
|
Жаренные пирожки |
Нашла у loravo
Воздушное дрожжевое тесто! Хоть жарить, хоть печь!
Начинка:
Капуста
Свежую капусту нашинковать, слегка посолить и обмять. Сок слить.
Квашенную капусту измельчить.
Мелко нарезать репчатый лук.
Лук подрумянить на сковороде и вынуть.
Капусту (свежую и квашенную) тушить под крышкой в сковороде на
медленном огне до мягкости. Добавить обжаренный лук и продолжать
тушить, пока капуста не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Если
нужно, посолить-поперчить. Добавить щепотку сахара.
Картошка
Репчатый лук мелко нарезать и подрумянить. Картошку отварить,
размять, добавить немного сливочного масла и соединить с жареным луком.
Соль-перец по вкусу.
Тесто для беляшей и пирожков
(если рецепт удваивается, яйцо остается одно, не два)
Тесто
Опара
2 стакана теплого молока
1 стол. ложка сухих дрожжей
2 стол. ложки сахара
ложка муки
Когда опара вспенится, добавить к ней
1 ч.ложку соли
10 стол. ложек растительного масла
1 яйцо
Размешать и постепенно, все время перемешивая, влить в миску с мукой (3.5 стакана)
Работать с тестом на всех этапах лучше смазанными маслом руками. Разделывать - на смазанной маслом
поверхности стола.
Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам (если смазать их маслом, то не сильно), но для нас главное
не переборщить с мукой и не утяжелить тесто. Позже мы с этим справимся.
Тесто припудрить мукой и обмять, свернув в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое
место минут на 40. Когда подойдет, обмять и дать еще раз подняться (еще
минут 20)
На этом этапе можно добавить еще немного муки (от
половины до целого стакана, - лучше меньше) и минут 5 помесить.
Если планируете пирожки печь:
Тесту дать в 2 раза больше времени на подъем и расстойку (часа 2), и после того, как будут сформованы пирожки, дать им расстояться минут 20-30 в теплом месте перед выпечкой. Смазывать поверхность пирожков ПОСЛЕ расстойки и увеличения в объеме.
|
Стена друзей |
|
|
МИРОВОЙ ЗАКУСОН. |
МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА. БАКЛАЖАНЫ - ДЕМЯНКИ - СИНЕНЬКИЕ. МИРОВОЙ ЗАКУСОН.
МИРОВОЙ ЗАКУСОН.
|
Лучшие Солянки. Для гурманов. |
Лучшие Солянки. Для гурманов.
|
МЯСО по-КУПЕЧЕСКИ с ГРИБАМИ |
|
Всё о любви |
|
Ленивые беляши |
Ленивые беляши
Один вариант был здесь
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post58752498
Второй вариант ленивых беляшей.
Можно завести тесто, как в рецепте
Бабушкины оладьи
Или воспользоваться этим рецептом:
Для теста: 2,5 стакана молока, 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки соли, 0,5 ст. ложки сахара, 25 г дрожжей, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 250 г любого мясного фарша (свинина, говядина, птица), 1 мелко нарезанная луковица, 1-2 раздавленных зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
|
Самоучители на все случаи жизни |
|
Котлетки в дупле |
История вторая
|
Как получаться удачно на всех снимках? |
|
Десять упражнений для красивых рук |
|
Дымлама Татарская ( накормим толпу голодных гостей! ) |
Ингредиенты:
Точное количество каждого ингридиента я никогда не измеряла. Тот, кто умеет готовить, сам выберет пропорцию.
Курица (или окорочка),
капуста,
картошка,
морковь,
лук,
баклажан,
томатный сок (или помидоры),
приправы (продаются россыпные) для мясных блюд, соль, сливочное масло.
Способ приготовления:
Беру 5-ти литровый казан:
- на дно кладу пол пачки сливочного масла, разогреваю;
- укладываю небольшую курочку, резаную порционными кусочками, солю;
- сверху добавляю немного лука и моркови, солю;
- затем - пару резаных помидоров, но я обычно добавляю 1 стак. томатного сока;
- далее слой резаного соломкой и отжатого от горечи баклажана (можно и без него);
- сверху небольшой качан капусты, разрезаный на 16 частей (сначала пополам, вынуть кочерыжку, а потом каждый кусок резать на 8 частей),соль;
- верхний слой - штук 5 крупных картошек, разрезаных пополам по длине.
Картофель посыпаем приправами, накрываем крышкой и ставим на огонь.
Когда закипит, огонь убрать до минимума - просто чтобы слегка кипело.
Минут ч-з 20 посмотреть, если выделенный сок не покрывает все овощи - добавить немного бульона, а можно и не добавлять, тогда получится чуть посуше - кому как нравится.
Проверять готовность нужно по капусте.
При подаче на стол, если ожидается большая компания, можно просто перевернуть содержимое в большое глубокое блюдо.
Смотрится красиво, готовится быстро и легко, а главное - можно накормить араву гостей!
Даже те, кто не любить капусту - уплетали за обе щеки!
Главное тут - приправы!
Не покупайте готовые в упаковке, лучше сходите на рынок, где их соберут по вашему желанию и вкусу!
Рецепты авторо можно найти здесь
|
Кремзлики (закарпатская кухня) |
Ингредиенты:
картошка - 1 кг,
яйцо - 1 шт.,
мука - 3-4 ст. лож. полные,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 3-4 зубчика,
соль перец по вкусу,
сметана - 200г,
свинина - 300г,
зелень петрушки.
Способ приготовления:
"Закарпатье" - это такой край на Украине.
Почищенную картошку натереть на мелкой терке, добавить муку, мелко-мелко нарезанный лук, яйцо, чеснок подавленый, перец, соль, сметану. Пожарить как блинчики или как драники (это и будут наши кремзлики).
Свинину порезать на кусочки - 25 грамм. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.
В горшочки кладут кремзлики, свеху жареное мясо, жареный лук, ложку сметаны, посыпают перцем и зеленью петрушки. Горшочки закрыть и - в духовку на 5-10 минут при 180 градусах.
Очень вкусно и необычно получается!!
Этот и еще много рецептиков беру здесь
|
Тюльпаны: подготовка луковиц к выгонке |
|
Чвиштари |
Чвиштари
Уважаемые обитатели этого сообщества буду публиковать специально для вас самые вкусные, изысканные блюда из грузинской кухни. Всегда ваша Тамри из солнечной Грузии.
Кукурузная мука
Горячая вода
Сыр сулгуни
Немного подсолнечного масла для жарки
Кукурузные лепешки с начинкой из сыра. Популярнейшее и простейшее блюдо западной (менгрельской кухни). Отлично подойдет к ореховым блюдам типа пхали, хотя мне оно по душе просто с бокальчиком красного вина. Очень нравится детям.
Как и лепешки мчади, чвиштари делаются из кукурузной муки, но не кукурузной крупы.
Вскипятить в чайнике воду и дать ей немного остыть. Сулгуни средней мягкости и солености нарезать, учитывая при этом, что вы будете прятать куски сыр в лепешку, а следовательно форма лепешки будет зависеть от формы куска сыра. Я режу сыр на продолговатые (неширокие) куски толщиной примерно 1 см.
Кукурузную муку просеять в миску. Постепенно вливать горячую воду (вода должна быть скорее горячей, чем теплой, но не обжигать вам руки) и одновременно замешивать тесто. Добавляйте воду постепенно, по пол-стакана за раз, тогда вам будет легко определить нужную консистенцию - должно получиться довольно густое и очень липкое тесто. Тесто не надо долго месить, просто убедитесь, что оно однородное и в нем не осталось сухих комочков, не пропитавшихся влагой.
Для наглядности: когда оно уже готово, и я начинаю лепить лепешки, то тесто выглядит вот так...
Поставить сковородку на огонь ниже среднего, и нагреть в ней подсолнечное масло.
Для того, чтобы лепешки лепились легко, вам понадобится смачивать руки водой. Можно просто держать кран открытым и после каждой лепешки смывать руки водой.
Итак, мокрыми руками берем немного теста (столько, сколько помещается у вас в кулачке, лепешки должны быть небольшими), формируем из него продолговатый шарик, напоминающий по форме мяч для рэгби. Затем втыкаем в этот "мяч" кусок сыра и стараемся хорошо облепить его тестом со всех сторон, чтобы он не выглядывал наружу. Старайтесь, чтобы вокруг сыра не было очень много теста, а то вкус сыра потеряется.
Осторожно укладываем лепешку на сковородку (она должна тут же начать шипеть, что означает, что температура масла правильная) и лепим следующую. На небольшом огне поджариваем лепешечки с обеих сторон и едим их горячими, запивая красным вином
|
-Сэм-
almiria
Anjelika_v
annas
Arina-egel
Bon_appetit
Calend_ru
CAPRICE_des_DIEUX
cookingclub_ru
Cuisine_de_Evguenie
Deepika
duscka
galkapogonina
Galla
Geroma
Gostena
invisible_12
Ivan_Pipkin
I_dream_about_you
Kandra
Kisska67
kralja_kralja
Kseniavo
Lorik-Z
LVN
maslak
Metel
Michael_Zomer
Mila111111
Nandita
Niccula
NovinkiSezona_ru
PanteraSPb
pestrushka
Pipkin_ru
romanika
Romanovskaya_Galina
Schljapka
SkaSkin
stilist_Nadya
Sweet_Mama
sweet_women
Tanja_Larina
TUFELKA
ValeZ
VALKOINEN
valla
vinokyr
VIVIEN-VIVIEN
V_exeR
Winter_Wind_Cold
yasochka
АЛЕНКА_И_САНЬКА
Альпина
АННА_КУЛИКОВА
Аппетиточка
Бейбичка
Березка-3009
БЛОГбастер
Богиня_Форис
Ботька
Вик
все-для-дневника
Всегда_готовь
Грамазека_Петров
Грета_60
Давайте_приготовим
Дивайна
Дракошка_Скорпиошка
Записки_поваренка
Застолье
интресс
Ишимов_И_Ш
Каструля
КАТАЛОГ
Клёмачка
КсюшаК
Кулинарные_зарисовки
Куратор
ЛанаСвет
Леди__Осень
Леночка-Пенночка
Липа_из_Красноярска
Любимая_Нати
Любимая_Светлячок
Любовь_Мусина
людмила_митричева
Людмила_Петрова
Макс_Оливер
Мамина_кухня
Марина_Синотова
милашка_Ленча
мурзилка_с_рамблера
Мышкаренок
Натуська-Татуська
Немойберег
Неунывающая
Открытки_от_Саюри
ПоваренокСПоварешкой
Поясок_потуже
про_Солнышко
Радмила_1968
Са-фи-ра
Саввина_Оля
Светланкин_дневничок
Симпатичная_девченка
Сливо4ка
Старая_ведьма
Столовая
тАнюшка_неженка
Татси
Тетушка_Винни
Хозяюшка
шёлк
ШИЛКА
Эдуард_Волков
_LexIncorp_
_ДеВуШкА_ЕгО_МеЧтЫ_
_Н_А_Т_А_Ш_А_
_УДАЧА_
