Нежнейший медовик на тонких коржах "Мечта Винни-Пуха"
Скоро уже 14 февраля, затем - 23 февраля, а там и 8 марта. Сегодня показываю последний новый для меня тортик. Точнее не совсем новый, но так медовик я еще никогда не готовила. Получился удивительно нежный медовик на тонких коржах, насквозь пропитанный сметанным кремом с вареной сгущенкой. Торт настолько хорошо пропитывается, что даже коржей не видно, и получается исключительно нежным и легким.
Время приготовления: около 1,5 часов
для теста:
200 гр. сметаны
4 яйца
250 гр. размягченного сливочного масла
6 ст.л. меда (растопить, если засахарился)
100 гр. сахара
1 ч. л. соды
около 350 гр. муки
для крема:
500 гр. сметаны
1 банка вареной сгущенки
50 гр. грецких орехов бумага для выпечки (обязательно!)
1. Яйца растереть с сахаром.
2. Добавить масло и мед. Хорошо перемешать.
3. Добавить сметану, хорошо перемешать.
4. Просеять муку с содой и добавить к тесту. Тесто должно получиться средней густоты.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов.
6. Застилаем противень бумагой для выпечки. На бумагу намазываем тесто.
7. Выпекаем при 180 градусах около 10 минут до золотистого цвета.
8. Застилаем новую бумагу для выпечки, намазываем тесто, выпекаем и т.д. А тем временем предыдущие коржи остывают.
9. А потом орудуем кулинарными ножницами и придаем форму коржам. Я сделала просто прямоугольный, а можно вырезать сердце, цветочек и все, что позволяют ваши художественные умения.
10. Корж выкладываем на доску или поднос, на которых будет торт. Снимаем бумагу для выпечки. Это очень легко сделать. А бумагу оставляем в качестве "выкройки" для других коржей.
11. Крем: взбиваем сметану с вареной сгущенкой до однородного состояния (пару минут миксером).
12. Собираем торт: на каждый корж намазываем крем и добавляем орешки по желанию.
13. Украшаем бока и верх тортика крошкой и орешками (которую можно сделать из обрезков с помощью кофемолки. Оставляем на ночь в холодильнике.
Этот мой торт просто таял во рту! Мастерская на кухне
для теста:
