Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 310 сообщений
Cообщения с меткой

полено - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Margarita51rus

Обалденный торт "Слоеное полено"

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 23:27 (ссылка)

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

Оригинальная вариация на тему классического торта "Наполеон".

Ингредиенты:
500 гр бездрожжевого слоеного теста,
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.

Приготовление: Читать далее
nGacbM6rrUQ (604x365, 91Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZAREMA19

ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ...Слоеное полено

Воскресенье, 21 Марта 2016 г. 00:16 (ссылка)


 



5043945_79472751ed576f32345d81cc53013f76 (300x300, 7Kb)



 



Оригинальная вариация на тему классического торта Наполеон.



Ингредиенты:

500 гр бездрожжевого слоеного теста,

350 гр сливочного масла,

250 гр сгущенного молока,

1-2 ст. ложки коньяка.



Приготовление:

1. Тесто нарезать на полоски  и разложить на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.

2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.

3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.

4.  Влить сгущенное молоко.

5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.

6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.

7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.



    



    



Полезные советы:

Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.

Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.



Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.

Крошки к торту прижимайте теплыми руками.

От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Торт «Нежность»

Понедельник, 25 Января 2016 г. 16:51 (ссылка)
















«березовое полено» со сливочным кремом

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_eastflower

Полено "Pralanica"

Понедельник, 04 Января 2016 г. 18:14 (ссылка)

Как отметили Новый год? Мы хорошо посидели с родными и детьми. Впервые младший справлял с нами, шумел, радовался и ждал подарки. Кстати, он же первым и проснулся, разбудил всех нас и сказал, что идет смотреть подарки под елкой.
А на сладкое было полено. Долго решала, что же сделать. В итоге решила, что с фундуком понарвится всем, тем более, что рецепты Valrhona не подводили.
А смородиновая серединка пришлась очень кстати - ароматная, с небольшой кислинкой.
Очень понравился. А еще мне удалось в этом году наделать снежинки. Снежинки, елочки и олени из пластичного шоколада.
Несу к Лиле liligorina на ее ФМ "Шарики, ролики, линеечки!"-3 сезон.
А также к Заремочке surrealnay в Новогодний конкурс "Корзина подарков"


Ингредиенты на форму 25х9х7см (силиконовая):
Фундучный бисквит:
92 г фундучной муки
75 г сахара
38 г сливочного масла
143 г яиц
30 г белков
18 г сахара
30 г муки

Взбить яйца, фундучную муку и сахар до загустения.
Отдельно взбить белки с сахаром.
Масло растопить.
Добавить растопленное сливочное масло к яично-ореховой смеси, перемешать. Добавить муку, меренгу, аккуратно смешать.
Выложить на пергамент на противень. Выпекать при 170С 15-20 минут.
Вырезать 2 полоски: 8х24см, 5х24 см.
От себя добавила 1 слой бисквита, так как маме в прошлый раз не хватило теста :)). В оригинальном рецепте - 1 слой бисквита.
У меня еще остался бисквит. Остатки можно заморозить, можно съесть :).

Кремю с пралине:
15 г сливок
3 г желатина
109 г миндально-фундучного пралине
55 г взбитых сливок

Желатин замочить в холодной воде.
15 г сливок нагреть до кипения, растворить желатин.
Добавить пралине, пробить блендером, добавить взбитые сливки.
Вылить кремю в форму полена, меньшую по диаметру исходной формы. Заморозить.

Конфи из черной смородины:
100 г пюре черной смородины
16 г глюкозы
13 г сахара
2 г пектина NH (цитрусового пектина)

Пюре нагреть с глюкозой.
Сахар смешать с пектином, добавить в пюре, постоянно помешивая. Довести до кипения, проварить 1-2 минуты, снять с огня, остудить немного.
Вылить на кремю, укрыть полоской бисквита. Заморозить.
Это наша серединка.

Мусс с пралине:
79 г молока
79 г сливок
32 г сахара
64 г желтков
6 г желатина
150 г взбитых сливок
112 г пралине

Желатин замочить в холодной воде.
Молоко, сливки нагреть до кипения.
Желтки смешать с сахаром, влить горячую смесь, постоянно помешивая. Вернуть в ковш, варить на медленном огне до 85С.
Снять с огня, добавить желатин, размешать. Добавить пралине, пробить блендером. Охладить до 30С, вмешать взбитые сливки.

Форму для полена проложить ковриком, если нет - то сразу вылить половину мусса, спатулой нанести мусс на бока. Выложить замороженную серединку, на нее выложить мусс, а сверху - полоску бисквита.
Заморозить.
Снять форму. Покрыть велюром или глазурью.
Украсить по желанию.
Приятного чаепития!

http://eastflower.livejournal.com/242464.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Десертный рулет "Новогоднее полено"

Понедельник, 04 Января 2016 г. 21:25 (ссылка)






5774028_rylet1 (300x373, 48Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катячье

Десертный рулет "Новогоднее полено"

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 13:58 (ссылка)
liveinternet.ru/users/29824...380525817/



Есть такая поговорка "Если на Новый год дело дошло до десерта, то праздник не удался". И всё же в преддверии Нового года хочу поделиться с Вами одной идеей. Идеей новогоднего десерта. Этот рулет по своему составу и вкусу похож на пирожное "Картошка", а по виду на рождественское "Полено". Соединив эти два десерта в одном у меня вышел чудесный новогодний десерт!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Десертный рулет "Новогоднее полено"

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 13:04 (ссылка)




Есть такая поговорка "Если на Новый год дело дошло до десерта, то праздник не удался". И всё же в преддверии Нового года хочу поделиться с Вами одной идеей. Идеей новогоднего десерта. Этот рулет по своему составу и вкусу похож на пирожное "Картошка", а по виду на рождественское "Полено". Соединив эти два десерта в одном у меня вышел чудесный новогодний десерт!



Ингредиенты для "Десертный рулет "Новогоднее полено"":


Бисквит


Яйцо куриное — 2 шт


Сахар (Мистраль) — 200 г


Молоко — 200 мл


Масло сливочное — 150 г


Какао-порошок — 70 г


Кофе растворимый — 1 ст. л.


Вода (горячая) — 30 мл


Разрыхлитель теста — 1 ч. л.


Мука — 400 г


Ванилин — 1 г


Для рулетного "теста"


Масло сливочное — 200 г


Молоко сгущенное — 200 г


Молоко (кол-во примерное) — 150 мл


Коньяк — 2 ч. л.


Варенье (брусничное) — 2 ст. л.


Для начинки


Конфеты (суфле в шоколаде - несколько штук)


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_Иггдрасиль (Автор -Idria_Solnc)

По дороге в Йоль... Шоколадное полено

Суббота, 13 Декабря 2015 г. 00:01 (ссылка)


FFLqybCwW2E (604x485, 211Kb)



Вы наверняка знаете, что важнейшая символика Йоля — йольское полено или маленькое полено с тремя свечами. Церемониальному йольскому полену отводилось главное место в празднике. В соответствии с традицией полено должно быть взято с земли владельца дома или принято в подарок, но ни в коем случае не куплено. Принесенное в дом и установленное в камине, оно украшалось сезонной зеленью, поливалось сидром или элем и посыпалось мукой. Полено горело всю ночь, затем тлело следующие 12 дней, а после вынималось. 

Знаменитое Йольское полено у многих до сих пор присутствует и на праздничном столе - в виде украшенного цветами и листьями шоколадного рулета. 



Что касается рецепта йольского полена, пожалуйста:



-R2kheH_N8c (403x604, 301Kb)



Время приготовления (ориентировочно): 10 мин + 15 мин



Калорийность: В 1 порции: 145 ккал



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 21:44 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...376154163/

Сливочное полено: вкусная штучка, которая быстро готовится. И также быстро съедается.     печенье; грецкие орехи; сливочное масло; сгущенное молоко.   Печенье пропустить через мясорубку или смолоть в комбайне. О...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
loralorik

Без заголовка

Среда, 08 Апреля 2015 г. 13:56 (ссылка)
perchica.ru/post358808417/


Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот простой и вкусный рецепт торта. Это для тех кто не любит долго возиться, но любит сладкое. Миндаль, с...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Быстрый очень вкусный торт *Полено*

Среда, 08 Апреля 2015 г. 13:36 (ссылка)




Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот простой и вкусный рецепт торта. Это для тех кто не любит долго возиться, но любит сладкое.



4979645_959c9e7a09efc3bbb637cb05628d2953_419703_xxl (685x457, 146Kb)



Миндаль, сгущёнка и слоёное тесто, ну что может быть вкуснее. Крем — здесь вы можете конечно взять любой, вами любимый. Например хорошо подойдёт заварной крем или сгущёнка с маслом. Мне очень нравится взбитые сливки со сгущёнкой. И так давайте приступим!




1676982b0986.gif
Метки:   Комментарии (25)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<полено - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda