Понадобится:
3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.

Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите.

Наступила долгожданная весна, которая вскоре порадует нас первой зеленью и овощами. Редиска, зеленый лучок, помидоры и огурцы — что может порадовать больше? Конечно же, салат с подходящей заправкой. Рассказываю, чем я люблю заправлять салаты. Записывайте, пригодится!

Когда весной появляется первая зелень и овощи, жизнь, как говорится, налаживается! Ведь питание становится в разы проще — тарелка салата поможет насытиться и сохранить талию! Чем же заправить порезанную редиску, свекольную ботву, зеленый лучок и бакинские томаты? Я вам помогу, я знаю лучшие заправки для весенних салатов!

Пикантный салат с жареными баклажанами

Давно не предлагала вам рецепты салатов. Вот и подошло время приготовить вкусный салат. И не простой, а слегка пикантный. Такую нотку ему придают маринованный лук и горчица в сочетании с жареными баклажанами. Салат получается очень интересным и думаю, что стоит попробовать его приготовить. А для этого понадобится минимум ингредиентов.

Овощной салат

Овощной салатик - кладезь витаминов и полезных веществ
Ингредиенты: Ингредиенты: свежая капуста 200 - 300 г, зеленый лук около 100 г ( подойдет любой зеленый лук), яйца 2 шт, огурец 1 небольшой или половина длинного огурца, помидор 1 шт, соль по вкусу, майонез или растительное масло для заправки ( по вашему желанию).

Хотя, все ингредиенты можно брать в любой пропорции на ваш вкус.

Приготовление

1. Капусту измельчаем на шинковке или нарезаем тонкой соломкой. Для этого салата я обычно измельчаю капусту на шинковке, она получается нежней и её не нужно обминать.
2. Зеленый лук нарезаем мелко. У меня два вида лука: шнитт- лук и китайский с чесночным вкусом.
3. Огурец нарезаем небольшими продольными кусочками
4. Нарезаем помидор кусочками, примерно одинакового размера с огурцом
5. Отвариваем для салата 2 яйца.
6. Очистим и нарезаем яйца
7. Овощи складываем в миску
8. Перемешиваем овощи аккуратно, не разрушая структуру огурцов и помидоров
9. Добавляем к овощам нарезанные яйца, аккуратно перемешиваем, по желанию заправляем.
10. Этот салат можно подать в салатнике, а можно подать порционно
Салат очень простой, вкусный и полезный.
Советую солить совсем чуть - чуть, попробовать и если нужно, то соли немного добавить. Легко можно солью салат испортить.
На моем сайте есть много простых и вкусных салатов, в том числе с зеленью и овощами https://www.100rezeptov.ru/2019/03/11/salads-with-gre..



1.


2.


3.


4.


5.

Салаты на скорую руку

Салат из помидоров

Салат Греческий

Салаты

Селедка под шубой с солеными огурцами

Салаты

Винегрет

Салат из тыквы

Винегрет

Хочу предложить вам рецепт салата, но не банального, а с пикантной заправкой, которая придает салату отличный вкус. Такой салат - это отличный вариант закуски в летнюю жару. Можно подать его к любому основному блюду, просто к молодой картошечке или шашлыку, во всех случаях этот салат будет уместен.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная или пекинская - 400 г

Свежие огурцы - 2 шт. (200 г)

Консервированный зеленый горошек - 1 бан. (420 г)

Сладкий синий крымский лук - 1 шт.

Красный болгарский перец - 100 г

Заправка:

Горчица готовая - 1 ст. л.

Растительное масло - 4 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Видео-рецепт:

Шаги приготовления:

1. 
   Мелко шинкуем капусту (можно использовать белокочанную, а можно заменить на пекинскую).


2. 
   Измельчаем синий лук, огурцы и красный перец (перец лучше использовать яркого цвета).


3. 
   Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем консервированный горошек и перемешиваем.


4. 
   Для заправки: смешиваем горчицу, соль, сахар, лимонный сок и растительное масло (лучше использовать венчик).


5. 
   Заправляем салат и можно сразу подавать.

Всем добра, будьте здоровы!

Баклажаны - одни из тех овощей, которые не обладают собственным ярко выраженным вкусом, но именно поэтому они способны раскрыть и усилить вкусы продуктов, с которыми готовятся. Предлагаю вам простой в приготовлении, однако не лишенный изысканности, закусочный салат из обжаренных баклажанов, свежих помидоров, зелени и чеснока. Салат получается в меру острым и очень ароматным. В первую очередь блюдо подходит как закуска к шашлыку или жареному мясу, но, по-моему мнению, может выступать и как самодостаточное блюдо на обед или ужин. Особенно люблю этот салат, когда он настоится.

Яркий и вкусный калейдоскоп на вашем столе к любому гарниру и как любимая закуска! Палочка-выручалочка к приходу неожиданных гостей!

Летом нужно кушать как можно больше овощей. Мы как-то привыкли больше подавать на стол салаты и я с удовольствием готовлю по новым рецептам, которые нахожу в инете. Недавно увидела интересный салатик c интересной заправкой и нам он очень понравился. Попробуйте и Вы сделать такое блюдо.

Овощной салат на зиму - вкусный и ароматный

Лето - период заготовок, ведь хочется сохранить частичку наполненного солнцем урожая до зимы. У каждой есть свои любимые рецепты, по которым можно приготовить разные заготовки. Например, овощной салат. Его готовят из различных овощей, в разных пропорциях и комбинациях и при этом можно получить новый вкус. Предлагаю рецепт одного из многих вариантов овощного салата на зиму. Приготовить его просто, а получается он вкусным с насыщенным овощным ароматом.

Салаты простые

Салаты на день рождения

https://www.photorecept.ru/dishes/krasnokochannaya-kapusta Результат:

Краснокочанная капуста