Миндальное молоко является прекрасной альтернативой обычному молоку, а также здоровым ингредиентом смузи или молочного коктейля. В миндале нет клейковины, мало углеводов, и он способствует хорошему уровню холестерина.
Ингредиенты:
120 г миндаля
750 мл воды
Дополнительно:
Мед/финики
Экстракт ванили
Корица
Приготовление:
Выложите миндаль в миску и залейте его водой так, чтобы она покрывала орехи примерно на 4-5 см.
Замочите на ночь.
Слейте и сполосните орехи под большим количеством воды. На высокой скорости блендера взбейте миндаль вместе с водой (750 мл) до однородной массы. Процедите смесь через салфетку или марлю.
Храните в холодильнике и используйте в течение 3 дней. Перед употреблением взболтайте.
Напитком растительного происхождения считается молоко, полученное из миндаля. Как и в случае с кокосовым, это скорее не молочко, а смесь измельченных орехов миндаля с водой. От традиционного коровьего или козьего напиток отличается нежным ореховым ароматом и высоким содержанием витаминов.
Миндальное молоко – состав
Вегетарианцы и постящиеся люди ценят состав миндального молока за отсутствие в нем продуктов животного происхождения, лактозы и холестерина. Напиток подходит для худеющих или для тех, кто страдает от непереносимости коровьего молока. На 100 мл продукта приходится 3,6 г белка, 11,1 г жира и 5,6 г углеводов. Богато миндальное молочко кальцием, магнием, фосфором и цинком. Содержит витамины Д и Е, из микроминералов – медь, марганец, немного железа.
Для здоровья человека важен не только правильный образ жизни и сбалансированное питание, но и полноценный сон, отдых. Посмотрите предложения италия из Краснодара горящие туры и задумайтесь о чудесном путешествии. Привлекательные цены и заманчивые маршруты от Веселого Туриста.
Аюрведический напиток состоит из тщательно подобранных натуральных компонентов, помогающих укрепить иммунитет, а также улучшить метаболические процессы в организме.
Ингредиенты:
180 мл миндального молока
100 мл несладкого вишневого сока
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки порошка ашвагандхи
Съедобные сушеные лепестки роз
О порошке ашвагандхи можно долго рассказывать. Его лечебные свойства заключаются в тонизирующем эффекте. Рекомендуется не только для улучшения иммунитета и пищеварительной функции, но и в качестве средства, стимулирующего память и концентрацию. Благодаря наличию фитостероидов наблюдается улучшение гормонального фона.
Ашвагандху еще называют индийским женьшенем, так как она влияет на уровень кортизола и нейротрансмиттеры в мозге. Безусловно, добиться хорошего результата и целебного действия, можно лишь регулярно принимая препарат. Или напиток, в котором содержится данный растительный порошок. Тонизирующие свойства ашвагандхи помогают активно бороться со стрессом, хронической усталостью, бессонницей.
Напиток специфический на вкус, но привлекательный на вид. Он имеет чудесный розово-молочный цвет благодаря молоку и вишневому соку. По сравнению с коровьим молоком у миндальном нет лактозы, что является огромным преимуществом. Такой напиток смогут пить аллергики. Также миндальное молоко - ценный источник полезных веществ для сердечно-сосудистой системы.
Еще несколько слов о вишневом соке. Он является настоящим лидером по содержанию органических кислот, дубильных веществ, микроэлементов, пектинов и витаминов - Е, А, С, группы В, РР. Наличие железа и фолиевой кислоты в соке вишни помогает восстановить ослабленный организм при таком недомогании, как малокровие. А еще восстанавливает ослабленные стенки кровеносных сосудов.
Среди лечебных свойств вишни можно отметить и противовоспалительный эффект. Благодаря высокому содержанию ценного вещества кумарина, сок способствует активной борьбе со стафилококками и стрептококками, устранению суставных воспалительных процессов при подагре или артрите.
Ну, а мед только усиливает целебные свойства напитка Аюрведы.
Как приготовить целебный напиток?
Нагреем миндальное молоко вместе с вишневым соком на умеренном огне. Сняв с огня, добавим мед и ашвагандху. Украсим ароматными лепестками роз.
Напитком растительного происхождения считается молоко, полученное из миндаля. Как и в случае с кокосовым, это скорее не молочко, а смесь измельченных орехов миндаля с водой. От традиционного коровьего или козьего напиток отличается нежным ореховым ароматом и высоким содержанием витаминов.
Миндальное молоко – состав
Вегетарианцы и постящиеся люди ценят состав миндального молока за отсутствие в нем продуктов животного происхождения, лактозы и холестерина. Напиток подходит для худеющих или для тех, кто страдает от непереносимости коровьего молока. На 100 мл продукта приходится 3,6 г белка, 11,1 г жира и 5,6 г углеводов. Богато миндальное молочко кальцием, магнием, фосфором и цинком. Содержит витамины Д и Е, из микроминералов – медь, марганец, немного железа.
Миндальное молоко – калорийность
В зависимости от способа приготовления и задействованных продуктов, калорийность миндального молока может отличаться. Самый простой рецепт, предполагающий измельчение ядер миндаля с водой, дает продукт со 100 ккал на 100 мл, а вот уже более сложный, с ванилью и медом, повышает калорийность до 135 ккал. Энергетическая ценность выше, чем у коровьего или козьего, продукт более питательный.
Миндальное молоко - польза и вред
Вегетарианцам пригодится знать, в чем заключается польза и вред миндального молока, чтобы быть информированными обо всех свойствах продукта. Польза в следующем:
нет холестерина и лактозы, подходит аллергикам на молочный белок;
служит источником кальция, укрепляет кости, зубы, улучшает состояние ногтей, волос, кожи;
за счет фосфора и магния поддерживает в прядке работу сердца и качества крови;
Находит применение миндальное молочко и в косметологии. Оно богато полезными веществами, что дает следующие эффекты:
смягчает, увлажняет кожу;
очищает, отбеливает;
удаляет макияж;
способствует похудению.
Однако есть и определенные противопоказания для применения:
нельзя употреблять молоко при аллергии на орехи или индивидуальной непереносимости;
покупное молоко содержит каррагинан, который при постоянном приеме может вызвать воспаления желудка, кишечника, спровоцировать язву, ишемическую болезнь;
из-за добавок каррагинана есть риск провоцирования онкологии.
Миндальное молоко детям
Давать миндальноемолоко детям можно только в дошкольном возрасте, то есть после 3-4 лет, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости. Младенцам-грудничкам давать его нельзя, поскольку они не получат те необходимые питательные вещества, которые содержит материнское или хотя бы коровье. Кроме того, нельзя предугадать преждевременную аллергию на орехи, которая проявится в виде крапивницы, отеков или диатеза.
Миндальное молоко - рецепт приготовления
Самый простой рецепт приготовления миндального молока понравится домашним поварам, потому что по нему можно сделать вкусное лакомство без особых проблем. Остатки жмыха можно сдобрить корицей, какао, оформить как конфеты. Каждый рецепт миндального молока может дополняться другими компонентами: кокосовой стружкой, кленовым сиропом, мускатным орехом. Очень вкусно заменять классическое молоко миндальным при употреблении кофе или какао, делать заправку для салатов.
Молоко из миндаля
Время приготовления: 12 часов.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 135 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: простая.
Сделать вкусное молоко из миндаля просто по приведенному ниже рецепту. Потребуется только горсть орехов и простая кипяченая или отфильтрованная вода. Инструкция с пошаговым описанием этапов приготовления подскажет, как сделать миндальное молоко, которое отлично подойдет для самостоятельного употребления или добавления в горячие напитки. Чашка молочка может заменить перекус.
Ингредиенты:
ядра миндаля без кожицы – 200 г;
вода – литр;
ванильный экстракт – 10 мл;
мед – 20 мл.
Способ приготовления:
Миндаль замочите водой на ночь, оставьте при комнатной температуре.
Наутро измельчите блендером до однородности, подсластите медом и ванилином.
При желании добавьте экстракт стевии.
Вместо целых ядер орехов можно взять уже готовую миндальную муку. Хранить такое молоко допускается сутки.
Желе из миндального молока
Время приготовления: 7 часов.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 193 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Очень ароматным и необычным получается желе из миндального молока, которое можно подавать как сладкую закуску или десерт по вечерам. Угостить им даже можно пришедших друзей: оно понравится тем, кто любит традиционный итальянский десерт паннакота, но избегает употреблять много жирных сливок. Жмых после изготовления желе не выбрасывайте – из него получится ароматное печенье или добавка в каши.
Ингредиенты:
сырой миндаль – горсть;
вода – 0,4 л;
кокосовая стружка – 20 г;
сахар – 60 г;
сливки 10%-ной жирности – 100 мл;
желатин – 20 г.
Способ приготовления:
Замочите орехи стаканом холодной воды на пять часов, слейте жидкость, добавьте стружку и сахарную пудру, полученную перемалыванием сахара.
Взбейте блендером с оставшейся водой, профильтруйте.
Сливки соедините с желатином, дайте настояться 40 минут, подогрейте, не доводя до кипения.
Соедините массы, разлейте по формочкам, дайте застыть в холодильнике.
Каша на миндальном молоке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 72 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: простая.
Ребенку старшего возраста понравится каша на миндальном молоке, которая отличным образом подойдет на завтрак при условии отсутствии аллергии. Приятное блюдо можно есть и взрослым – вегетарианцам на перекус, постящимся на ужин или худеющим на полдник. Приправить кашу хорошо фруктами и ягодами, полить сиропом или медом. Вместо овсянки можно использовать любые другие крупы.
Сливки и Молоко. Те два продукта, к которым мы привыкли и отлично знаем, откуда они берутся. А сейчас … сейчас я расскажу, что такие традиционные продукты можно получить оттуда, откуда казалось бы … в общем не доится то, откуда эти молоко и сливки получаются. Рецепт на постный стол!
240 мл миндального молока (или др. молока на растительной основе)**
50мл миндального сиропа***
50мл растительного масла
60г орехов (грецких или пекана)
60г изюма****
* - чуть пробила блендером (можно использовать крупные хлопья, а можно - быстрого приготовления; чем мельче помол, тем меньше будет крошиться при нарезке).
** - брала кокосовое молоко
*** - заменила на брусничный сироп
**** - заменила половину изюма на 30г сухой вишни
1. Орехи обжарить на сухой сковороде 3 мин.
2. Разогреть духовку до 175С. Слегка смазать маслом форму для выпечки. В миске смешать овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.
3. Приготовить льняное яйцо: соединить льняную муку с водой.
4. Смешать жидкие ингредиенты: миндальное молоко, масло и сироп. К сухим ингредиентам добавить жидкие и льняное яйцо, перемешать. Положить изюм, вишню, орехи (целые или крупно порезанные).
5. Распределить массу по форме и запекать 35-40 мин. до сухой зубочистки. Овсянку нарезать на 9 кусочков.
Куркума является одной из тех специй, пользу которой для здоровья трудно переоценить. Пейте золотое молоко или добавляйте ее в свои коктейли. Куркума благоприятно влияет на пищеварение и содержит целый ряд витаминов: К, В3, В2, С, В, а также кальций, фосфор, йод и железо.
Предлагаю вам побаловать себя восхитительным смузи с этой удивительной специей. Куркума лучше усваивается организмом, если принимать ее с маслом и черным перцем, так что мы добавили немного кокосового масла и немного черного перца в блендер. Если желаете получить более сладкий напиток, добавьте немного меда.
Полезных напитков много, самый главный из них, конечно же, вода. Но человек должен получать питание, микроэлементы и витамины, а для этого он должен употреблять продукты. Чем больше пользы в продуктах, тем полезнее они для человека. А чем больше в них витаминов, тем в меньших количествах их надо употреблять. Напиток, который я Вам сегодня предлагаю попробовать, полезен для костей и суставов. Употреблять его можно для профилактики заболеваний и для поддержания общего тонуса организма. В состав напитка входит миндальное молоко, куркума, морковь и мёд. В чём их польза?
Миндальное молоко состоит двух ингредиентов - воды и измельченного миндаля. Известно, что миндаль богат витаминами группы В (В1, В2, В6), витамином Е и PP. Также в нем содержаться микроэлементы: магний, фосфор, калий, железо, цинк, марганец, сера. Все перечисленные вещества растворены в миндальной молоке и легко доступны для организма.
Вкус у миндального молока нейтральный. Поэтому лучше при его употреблении добавлять пару пару капель лимонного сока или мед.
Для здоровья человека важен не только правильный образ жизни и сбалансированное питание, но и полноценный сон, отдых. Посмотрите предложения 
