капуста маринованная - Самое интересное в блогах

дракоша52

Капуста маринованная .

Суббота, 15 Февраля 2025 г. 22:03 (ссылка)

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Капуста маринованная (604x404, 71Kb)

2 кг капусты - нашинковать

3 шт морковки и 3 шт свёклы - натереть на крупной тёрке.

Сварить маринад: 0.5 литра воды

3 столовые ложки с горкой сахара

3 столовые ложки без горки соли

1/2 стакана подсолнечного масла

щепотку острого перца молотого

2 лавровых листа

ВСЁ ПРОКИПЯТИТЬ 10 мин.

добавить 3/4 стакана уксуса

1 головку размятого чеснока.

Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.

Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!

Есть можно на СЛЕДУЮЩИЙ день, а ещё можно положить все в 3-х литровую банку, не стерилизовать, хранить в холодильнике.

Источник:https: //vk.com/zhensov?w=wall-50021276_41309

Volody24 gl

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Vasilisa59

Маринованная капуста с перцем

Воскресенье, 08 Сентября 2024 г. 20:20 (ссылка)

- 1 кг капусты,
- 1 крупная морковь,
- 1 болгарский перец,
- 3-5 зуб. чеснока.

Маринад:
- 500мл кипятка,
- 50 мл растительного масла,
- 50 мл яблочного 6% уксуса,
- 2 ст.ложки сахара,
- 1 ст.ложка соли.

Нашинковать капусту, натереть на тёрке морковь, нарезать перец и чеснок.
Приготовить маринад, залить им овощи, перемешать и разложить по банкам.
Когда остынут, убрать в холодильник.
На следующий день можно есть.

Метки: капуста капуста маринованная

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Светлана_Ч

Капуста салатная

Воскресенье, 21 Августа 2023 г. 02:15 (ссылка)

Капуста салатная

Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Капуста белокочанная / Капустa — 2,5 кг

Морковь — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок (небольшой) — 1 шт

Вода (для маринада) — 1 л

Масло растительное — 150 мл

Уксус (яблочный) — 100 мл

Соль (с горкой) — 2 ст. л.

Сахар — 2/3 стак.

Рецепт «Капуста салатная»:

Метки: капуста капуста маринованная консервация

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Пилюска

Воскресенье, 06 Ноября 2022 г. 16:44 (ссылка)

Солим капусту пилюску. Холодный способ засолки позволяет сохранить максимум витаминов, а капуста получается сочная и хрустящая

Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде.

Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется:

1 кочан капусты весом 2 кг;

2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком;

1 литр холодной кипяченой воды.

Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины. Каждую четверть разрежем поперек на 3-4 кусочка.

Овощи чистим, моем. Свеклу режем ломтиками поперек, морковь вдоль, чеснок пополам. Горький перец режем пополам, семечки не удаляем.

На дно чистой трехлитровой банки кладем половинку горького перца разрезом вверх, затем капусту вперемежку со свеклой и морковью. Не забываем про чеснок.

Овощи выкладываем максимально плотно.

Сверху засыпаем перец черный, примерно 8-10 горошин.

Затем 3 ст. ложки соли.

Сверху вторую половинку горького перца.

Заливаем до краев холодной кипяченой водой.

Немного покрутим банку, выпуская пузырьки воздуха.

Накроем банку капроновой крышкой и поставим в глубокую тарелку.

Оставим в теплом помещении на 3 суток.

Вот так выглядит капуста через отведенное время.

Отправляем банку в холодное место, на балкон или в холодильник. Главное, чтобы не было мороза. Через пару дней капуста готова.

photo_2022-11-06_15-42-56 (523x700, 24Kb)

Метки: Кулинария рецепты капуста маринованная пилюстка

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Маринованная капуста с перцем, луком и морковью

Понедельник, 03 Октября 2022 г. 05:15 (ссылка)

Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года, его не нужно консервировать на зиму, поскольку все овощи можно купить круглогодично. Болгарский перец можно использовать как свежий, так и замороженный, только его нужно будет предварительно разморозить.

Как только маринад в салате остынет, его можно будет дегустировать. Но если наберетесь терпения и дадите промариноваться овощам часов шесть, тогда у вас получится отличная закуска, которую можно не только ко вторым блюдам подавать, но и добавлять в сэндвичи, бутерброды и другие салаты.

Метки: капуста маринованная морковь болгарский перец лук

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Капуста маринованная

Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 18:07 (ссылка)

Капуста маринованная "Объедение"

Капуста белокoчанная — 1 вилок
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (горошком) — 5 шт
Лавровый лист — 2-3 шт
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Подготавливаем все ингредиенты - капусту, морковку, специи.

В трехлитровую стерильную банку положить специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.

Капусту нарезать крупными кусочками, морковку - кому-как нравится. Всё уложить доверху в банку.
В банку сверху капусты насыпать 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара.

Всё залить кипятком, добавить 1 ч. ложку 70%-ной уксусной эссенции. Закатать и под шубу.

Серия сообщений "Заготовки/Консервация":

Часть 1 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... с фото... подробно...
Часть 2 - Капуста маринованная "Объедение"
Часть 3 - Маринованная капуста (Козья морда)
Часть 4 - Салат из капусты на зиму
...
Часть 9 - АССОРТИ МАРИНОВАННОЕ БАБУШКИ СОНИ
Часть 10 - Маринованная капуста "Козья морда"
Часть 11 - Икра из баклажанов на зиму

Метки: Кулинария рецепты запасы на зиму Капуста маринованная

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Маринованная капуста

Четверг, 18 Августа 2022 г. 14:03 (ссылка)

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (ПРОВАНСАЛЬ)по ГОСТу

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (ПРОВАНСАЛЬ)по ГОСТу

Вкуснее всего капуста из ранней и ноябрьской плоской капусты (сочной)

Итак, "Сборник рецептур белорусских блюд для предприятий общественного питания всех форм собственности", рецептура №100

- 750г капусты белокочанной зачищенной
- 60г очищенной моркови
- 100г растительного масла
- 1г перца красного молотого
- 3г тмина (я не добавляла)
- 40г 9% уксуса
- 35г сахара
- 30г соли

* капусту нарезать средними шашечками, ошпарить кипятком и дать полностью стечь воде.
* масло смешать с уксусом и специями, довести до кипения и залить кипящим рассолом капусту. Добавить нашинкованную соломкой морковь и перемешать.Оставить на 4 часа и поставить в холодильник.

Не по ГОСТу..я добавляю пару-тройку зубчиков чеснока.
007-10 (640x480, 45Kb)

Метки: Кулинария рецепты закуски капуста маринованная

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

вкусная, хрустящая, а главное быстрая маринованная капуста

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 07:39 (ссылка)

Капуста-быстрого-посола10 (320x480, 45Kb)

За лето все успели соскучиться по соленьям. Поэтому спешу поделиться рецептом приготовления быстрой маринованной капусты. Осенью – это хит номер один на моей кухне. Капуста получается очень вкусная, хрустящая. Её можно смело добавлять в винегрет или сделать салат с добавлением зелёного лука, горошка и растительного масла. Обязательно возьмите рецепт в копилку, чтобы не забыть волшебную формулу рассола. Oна вам пригодится не один раз!