Понимаю, что жареное вредно и т.д., но все мы люди и "ничто человеческое нам не чуждо". И диабетик тоже человек), и иногда очень хочется кусочек жареной рыбки.
Мне нравится, когда рыбка обваливается в муке. Но...мука...
Амарантовая мука, её ГИ - 45. И при этом она не горит на сковородке, т.к. точка дымления у неё достаточно высокая.
Да, стоимость пакетика этой муки достаточна высока, чтобы просто жарить рыбу, а не употребить её по другому, более достойному назначению, но я это сделала можно сказать разово)), не буду заниматься самоедством)).

Пожарила и съела. Получила удовольствие, очень вкусно!!!
Проверила уровень глюкозы через 1 час после еды - допустимый, через 2 часа после еды - в норме.





Про амарантовую муку теперь пишут много хорошего. Возможно это маркетинговый ход, как с мукой зелёной гречки, а возможно и вправду так хороша).

"Амарант считается высокобелковым продуктом — в нем 7% белка, тогда как в рисе и кукурузе —всего 2%. Причем, эти белки отличаются высокой питательностью благодаря превосходному балансу незаменимых аминокислот.

Семена амаранта обладают антиоксидантным и противовоспалительным эффектом, помогающим в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и ожирения. Включение амаранта в рацион питания снижает «плохой» холестерин» и нормализует давление. Однако требуются дополнительные эксперименты, чтобы подтвердить выводы ученых.

Исследования показали, что экстракт листьев амаранта в тысячи раз ускоряет рост бифидо- и лактобактерий. Амарант богат аскорбиновой кислотой и полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами. Но самое ценное в этом растении — семена и масло, в котором много каротиноида сквалена. Сквален был ранее обнаружен в печени глубоководных акул. Его используют для лечения многих болезней, в частности заболеваний кожи."

https://dzen.ru/a/YjHujqK0wDZD2rJN

Жареная рыба в томатном соусе с черносливом

Жареная рыба в томате с черносливом готовится очень просто и получается неимоверно вкусной. Нежнейшие кусочки рыбки заливаются оригинальным томатным соусом с черносливом и луком и маринуются некоторое время. Просто пальчики оближешь!

https://www.photorecept.ru/dishes/file-treski Результат:

Филе трески

Привет! :) Купил камбалу, хотел пожарить, как обычно, в кляре, но потом подумал, что надо найти другой рецепт. И полез в японский сегмент «Ютуба». Ну а кто еще, кроме нас и японцев, понимает в нашей дальневосточной камбале? И выяснилось, что авторы роликов – от обычных японцев до поваров в ресторанах – поголовно ее жарят одним и тем же способом, получая одно и то же блюдо. И подают с одним и тем же гарниром. Причем рецепт элементарный. И, как выяснилось, нисколько не хуже, чем в кляре. Правда, есть несколько нюансов, которые отличают эту камбалу от той, к которой я привык.

Вырос я на Черном море, в Одессе, и насколько помню, в нашей семье свежая рыба часто была на столе. А еще я хорошо помню этот запах жареной рыбы, разносящийся на всю парадную.

По данному рецепту можно готовить любую рыбу, она получается очень вкусная, сочная, а способ приготовления простой и быстрый, который идеально подходит для ужина.

Несмотря на то что в моей семье много мясоедов, рыба в луковом кляре регулярно появляется на столе. В это вкусное и простое блюдо невозможно не влюбиться! Хрустящая корочка и нежное филе внутри. Слюнки текут, как только подумаю о таком сочетании!

1.

Здравствуйте! В мире есть всего два человека, которые готовят вкуснее всех на свете - это Мама и собственная персона. Долго я придерживался этого мнения. До тех пор пока у меня не появилась теща и жена...

Блюда из семги

https://youtu.be/OTuFTSNG95I

Про эту хитрость поведал один заядлый рыболов, который на протяжении всей своей жизни рыбачил на небольшом пруду, расположенном в непосредственной близости от его деревушки.

В этом прудике обитала разная рыба, но в основном это были караси, плотвички, лещи и подлещики. Местные рыбаки, а так же приезжие из города, пойманную рыбу солили, сушили, запекали, жарили, варили уху.

Но у этого рыболова всегда жареная рыба получалось вкуснее, чем у всех остальных, вместе взятых.