-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мила_Оли

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2009
Записей: 35118
Комментариев: 4893
Написано: 47619


Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 08:46 + в цитатник

Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше

Про эту хитрость поведал один заядлый рыболов, который на протяжении всей своей жизни рыбачил на небольшом пруду, расположенном в непосредственной близости от его деревушки.

В этом прудике обитала разная рыба, но в основном это были караси, плотвички, лещи и подлещики. Местные рыбаки, а так же приезжие из города, пойманную рыбу солили, сушили, запекали, жарили, варили уху.

Но у этого рыболова всегда жареная рыба получалось вкуснее, чем у всех остальных, вместе взятых.

Корочка всегда была яркая, хрустящая, аромат от рыбы в процессе жарки был обалденный, ну и вкусовые качества были выше всяких похвал.

Этот рыболов был старым приятелем моего отца, а потому я выпросила у него рецепт его жареной рыбы.

Кстати, жарил от так практически всю рыбу, которую ловил - карасиков, лещей, плотву.

Небольшие хитрости при обычной жарке рыбы в растительном масле на сковородке, которые помогут сделать блюдо в 5 раз вкуснее.

 
Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше
 

Секрет хрустящей корочки - кукурузная мука

как известно, хозяйки всегда панируют рыбу при жарке. В качестве панировки они используют обычную пшеничную муку.

Так вот, рыболов панирует рыбу не в пшеничной, а в КУКУРУЗНОЙ муке, обязательно мелкого помола.

 
Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше
 

Жареная рыба (кстати и любые другие продукты) от этого только выигрывают.

Корочка у рыбы, панированной в муке кукурузной, всегда получается очень яркая, аппетитная.

Невероятно хрустящая!

 
Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше
 

Кстати, плюс кукурузной муки заключается еще и в том, что она не чадит, как пшеничная в процессе жарки.

Мука из кукурузы в разы лучше, чем пшеничный аналог, запечатывает все соки мякоти рыбы внутри, а значит жареный продукт получится намного сочнее и вкуснее.

К тому же вкусовые качества кукурузной муки ничуть не хуже, чем у пшеничной.

Секрет потрясающего аромата

И еще один секрет, прежде, чем выкладывать рыбу в сковороду, сначала положить в нее пару очищенных от шелухи и придавленных тыльной стороной ножа зубчиков чеснока.

 
Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше
 

Тут же по кухне начнет распространяться потрясающий аромат, и только после этого можно выкладывать кусочки рыбы в сковороду.

Рыба впитает в себя аромат чеснока и в готовом виде получится ароматнее и вкуснее.

Теперь я жарю рыбу только так, и, действительно она получается намного вкуснее, даже самые обычные караси.

 
Деревенский рыболов научил жарить речную рыбу в 5 раз вкуснее. Жаль, что не знала этого раньше
 

Настоятельно рекомендую придерживаться этих советов, и жареная рыба у Вас получится в 5, а то и более раз вкуснее.

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/domokhoz/derevenskii-r...anshe-6062a933fa23f523d32bb5d4

Рубрики:  Смак!/рыба и морепродукты
Метки:  

Процитировано 45 раз
Понравилось: 34 пользователям

дедушка-разбойник   обратиться по имени Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 06:48 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Смолька   обратиться по имени Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 08:26 (ссылка)
Спасибо!!всегда к рыбе при жарке добавляю чеснок, с мукой не всегда кукурузной я её забываю покупать. А вообще корочка получается вкуснее рыбы.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 08:33 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
TatiAnna_Z   обратиться по имени Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 17:17 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
lorka67   обратиться по имени Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 17:30 (ссылка)
только недавно совершенно случайно открыла для себя, что с кукурузной мукой получается потрясающая жареная рыбка.
Ответить С цитатой В цитатник
Мила_Оли   обратиться по имени Среда, 14 Апреля 2021 г. 04:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
veta0810   обратиться по имени Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 20:09 (ссылка)
спасибо, очень люблю рыбу! Цитирую
Ответить С цитатой В цитатник
Мила_Оли   обратиться по имени Четверг, 06 Мая 2021 г. 10:31 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку