|
 галина5819
Суббота, 13 Января 2024 г. 05:23 (ссылка)
 Сегодня, у меня рецепт очень вкусного печенья "Альфахорес ". Начинка у печенья из вареной сгущенки. Сбоку на печенье орешки, у меня арахис, но можно добавить любые. Структура очень легкая, воздушная. Побалуйте себя!
В этом рецепте, в муку добавляется крахмал и за счет этого, печенье получается воздушное, легкое и очень нежное.
галина5819
Среда, 03 Января 2024 г. 05:15 (ссылка)
Рассыпчатое, таящее во рту печенье Орешки кажется сложным в приготовлении, но на деле рецепт не требует даже специальной формы. Десерт подходит для любой начинки, идеально будет смотреться классический вариант, с вареной сгущенкой.
Irina_Laktionova
Пятница, 07 Апреля 2023 г. 08:26 (ссылка)
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт «Медовик» с вареной сгущенкой
Я не часто балую свою семью «Медовиками», так как не люблю раскатывать коржи, но иногда появляется вдохновение, и я их готовлю. Один из любимых вариантов - это «Медовик» с вареной сгущенкой. Конечно, такой тортик - настоящий рай для сладкоежек, так как получается он довольно сладким. Ну, торт на то он и торт, чтобы быть сладким. В конце концов, не каждый день мы едим торты, а иногда можно себя и побаловать, правда?! В общем, давайте готовить торт «Медовик» с вареной сгущенкой!
vartysh
Понедельник, 20 Марта 2023 г. 17:06 (ссылка)
Этот торт имеет насыщенный ореховый вкус и аромат, а заварной крем прекрасно сочетается с грецкими орехами.
Ингредиенты для коржа:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло - 30 г
Грецкие орехи (обжаренные) - 50 г
Для крема:
Молоко - 500 мл
Молочный шоколад - 160 г
Вареная сгущенка - 150 г
Кукурузный крахмал - 60 г
Сливочное масло - 200 г
Для посыпки:
Грецкие орехи (обжаренные) - 150 г
Приготовление торта:
Приготовление начинаю с крема. В сотейник с толстым дном отправляем молоко (400 мл), молочный шоколад и вареную сгущенку. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Нужно чтобы шоколад и вареная сгущенка растворились.
Пока молоко прогревается, кукурузный крахмал заливаем молоком (100 мл) и перемешиваем.
После того, как растопится шоколад и вареная сгущенка, добавляем тонкой струйкой разведенный крахмал и постоянно перемешивая, массу завариваем.
Когда масса заварилась и загустела, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
Даем крему остыть до комнатной температуры. Обязательно накройте его пищевой пленкой в контакт.
Обжаренные грецкие орехи нужно измельчить любым удобным для вас способом. Я орехи пробиваю при помощи блендера, насадкой ножи.
Для бисквита начинаем взбивать яйца на минимальной скорости, не прекращая взбивать добавляем по чуть-чуть сахар. Как только ввели весь сахар, скорость миксера увеличиваем и взбиваем около 4-х минут до пышной белой массы.
Во взбитую массу добавляем негорячее растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем. Затем добавляем измельченные орехи (50 г) и также аккуратно перемешиваем.
На дно формы (диаметр 18 см) кладем пергаментную бумагу. Форму смазывать не нужно.
Тесто отправляем в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовый остывший бисквит разрезаем пополам. Нижний корж кладем на блюдо и устанавливаем разъемную форму.
На корж выкладываем половину крема, сверху кладем второй корж и покрываем его второй половиной крема. Торт накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и отправляем в холодильник на 8-10 часов.
С охлажденного торта снимаем разъемную форму и покрываем торт измельченными орехами.
Приятного аппетита!
далее
|
