|
 Кулинарушка
Четверг, 21 Августа 2025 г. 10:59 (ссылка)
Идеальный вариант быстрого обеда или ужина для тех, кто любит грибы и баклажаны.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Макаронные изделия - 300 г
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Сливки жирностью 20 % - 200 мл
Перец чёрный молотый - по вкусу
Базилик свежий - для украшения
Приготовление
1․ Поставьте воду на пасту и отварите макароны по инструкции, указанной на упаковке.
2․ Лук нарежьте мелким кубиком, а баклажаны, шампиньоны и помидоры — средним.
3․ Лук обжарьте до золотистости на оливковом масле. Добавьте баклажаны, готовьте 3 минуты. А затем — шампиньоны, жарьте до выпаривания лишней жидкости.
4․ Добавьте в сковороду помидоры и муку, перемешайте.
5․ Влейте сливки и добавьте специи по вкусу.
6․ Соедините содержимое сковороды с макаронами, посолите.
7․ При подаче украсьте блюдо свежим базиликом.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 18 Августа 2025 г. 23:28 (ссылка)
Для приготовления этой пасты лучше всего подойдут грибы шиитаке.
Ингредиенты:
спагетти - 250 г
грибы шиитаке - 30 г
оливковое масло - 3 ст. л.
копченная паприка - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
соевое молоко - 80 мл
кешью - 100 г
чеснок - 3 зубчика
лимонный сок - 2 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
петрушка - для украшения
Приготовление:
1. Отварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2. Грибы замаринуйте в смеси копченой паприки, оливкового масла, соли и перца.
3. Разогрейте духовку до 180 °С, переложите грибы на бумагу для выпечки и готовьте около 20 минут, пока они не станут хрустящими.
4. Смешайте в блендере кешью, оливковое масло, чеснок, молоко, лимонный сок, соль и паприку до получения однородной гладкой массы.
5. Слейте воду с макарон, добавьте соус и грибы, перемешайте и украсьте петрушкой.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 18:39 (ссылка)
Идеальный вариант быстрого обеда или ужина для тех, кто любит грибы и баклажаны.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Макаронные изделия - 300 г
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Сливки жирностью 20 % - 200 мл
Перец чёрный молотый - по вкусу
Базилик свежий - для украшения
Приготовление
1․ Поставьте воду на пасту и отварите макароны по инструкции, указанной на упаковке.
2․ Лук нарежьте мелким кубиком, а баклажаны, шампиньоны и помидоры — средним.
3․ Лук обжарьте до золотистости на оливковом масле. Добавьте баклажаны, готовьте 3 минуты. А затем — шампиньоны, жарьте до выпаривания лишней жидкости.
4․ Добавьте в сковороду помидоры и муку, перемешайте.
5․ Влейте сливки и добавьте специи по вкусу.
6․ Соедините содержимое сковороды с макаронами, посолите.
7․ При подаче украсьте блюдо свежим базиликом.
источник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Суббота, 26 Июля 2025 г. 07:42 (ссылка)
Попрощайтесь с варкой макарон — по этому новому рецепту они получаются намного вкуснее! Вместо этого мы заливаем их томатным соком и быстро обжариваем с фаршем на сковороде.
далее
 MISTER_MIGELL
Суббота, 19 Июля 2025 г. 08:54 (ссылка)
Пока мы считаем углеводы врагом и отказываемся от хлеба, итальянцы едят пасту каждый день и входят в топ-5 стран по продолжительности жизни. В регионе Сардиния живет больше столетних людей, чем где-либо в мире. Греки потребляют оливковое масло литрами, испанцы закусывают хамоном, французы пьют вино — и при этом имеют самые низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний в Европе. Секрет не в генетике, а в системе питания, которая признана ЮНЕСКО культурным наследием человечества.
![]()
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 10 Июля 2025 г. 22:47 (ссылка)
Рецепт легкой вегетарианской пасты с зеленым горошком, йогуртом, чесноком и козьим сыром.
Ингредиенты:
паста - 60 г
оливковое масло - 15 мл
греческий йогурт - 60 мл
чеснок - 1 долька
замороженный зеленый горошек - 60 г
базилик - 5 г
козий сыр - 30 г
соль, перец - по вкусу
пармезан - для подачи
Приготовление:
1. Йогурт, 10 г масла, 15 г зеленого горошка и пропущенный через пресс чеснок взбить до однородной массы в блендере.
2. Козий сыр раскрошить.
3. Пасту сварить до готовности и слить воду.
4. Постепенно (не весь сразу, чтобы йогурт не свернулся) влить соус, постоянно перемешивая.
5. Добавить оставшийся горошек и листики базилика. По желанию посыпать блюдо пармезаном.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 25 Июня 2025 г. 23:23 (ссылка)
Время приготовления - 50 минут
Уровень сложности - Средний
Это блюдо задумывалось другим - лапша должна была стать всего лишь гарниром, причем факультативным - с возможностью замены на картофель, поленту или рис. Но сложилось так, что я решила не разделять курицу и пасту в рецепте - слишком уж плотно и правильно они сложились воедино :) Предвосхищая вопрос, пишу: да, вместо бедер можно филе грудки. Только учитывайте, что тушить его нужно меньше по времени.
Ингредиенты
на 6 порций:
Основа
куриные бедра 6 шт.
луковица средняя 1 шт.
сладкий перец средний 2 шт.
томаты в собственном соку 400 грамм
чеснок 2 зубчик
куриный бульон или вода 150 мл.
сливки 20% 200 мл.
соль по вкусу
Дополнительно
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Курица. Оптимальный вариант для этого блюда – куриные бедра. Они гарантированно получатся сочными. Вы можете взять бедра с костью или без. Во втором случае время тушения будет около 15 минут. Если вы решите заменить бедро на филе грудки, тушите 10 минут.
Томаты. В рецепте заложены томаты в собственном соку. Это те томаты, которые продаются в жестяных банках, в составе фигурируют только томаты, томатный сок и лимонная кислота. Может быть еще соль. Все варианты с уксусом и сахаром не подходят. Если консервированных томатов нет, вы можете использовать свежие томаты. На указанное в рецепте количество ингредиентов возьмите 350 г помидоров и 50 г томатной пасты для интенсивности вкуса.
Сладкий перец. Вы можете использовать перцы разных цветов, но по опыту, красные обычно более сладкие. Замороженный перец в данном случае подходит, перед добавлением в сковороду нужно его предварительно разморозить.
Лук. Для этого блюда достаточно обычного репчатого лука. Но по ситуации и желанию можно использовать красный, белый лук или шалот.
Чеснок. Используйте свежий чеснок – для этого рецепта он оптимален.
Сливки. В этом рецепте используются 20% сливки для соусов. Если у вас есть только жирные 30% и выше, вы можете задействовать их, но в меньшем количестве. 100 мл в данном случае будет достаточно. Учитывайте. что для поддержания консистенции соуса может потребоваться чуть больше бульона или воды.
Бульон. Если у вас есть запасы замороженного куриного бульона, я рекомендую добавлять именно его – с ним вкус соуса будет более насыщенным. Если вариантов с бульонов совсем нет, используйте воду.
Паста. Я использовала в этом блюде фетучини, но по большому счету, здесь подойдет любая длинная или короткая паста – и спагетти, и пенне с фузилли.
Переходим к приготовлению.
Из бедер вырезаем кости, каждое разрезаем на 2 части. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистой корочки в обеих сторон, по 1 минуте на сторону. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, 4 минуты.
Добавляем перец, нарезанный на кусочки 1,5*1,5 см. Жарим, помешивая, еще 5-6 минут.
Томаты вместе с соком перемалываем в блендере и добавляем в сковороду. Вливаем 150 мл воды. солим по вкусу. Кладем в сковороду обжаренные бедра и тушим на среднем огне под крышкой до готовности, около 20 минут.
За 5 минут до готовности добавляем мелко нарубленный чеснок.
Готовую курицу вынимаем из сковороды, кладем на тарелку и сохраняем теплыми.
В соус вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем.
Параллельно отвариваем пасту по инструкции на упаковке. Сливаем воду, перекладываем в соус. Перемешиваем.
Раскладываем пасту по тарелкам, сверху кладем кусочки курицы. Подаем. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 23 Июня 2025 г. 21:25 (ссылка)
Из свежего шпината и чеснока выйдет отличный соус для пасты, особенно если приготовить его на жире от копчёного бекона. А на всё блюдо у вас уйдёт не больше 15 минут.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Паста фетучини или спагетти - 400 г
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Отварите пасту до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг, но оставьте 200 мл жидкости от варки.
2․ Бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.
3․ Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до румяности и выложите на тарелку.
4․ На жире от бекона слегка подрумяньте чеснок. Закиньте шпинат и помешивайте, пока он не увянет.
5․ Блендером измельчите шпинат и чеснок вместе с сыром и жидкостью от варки пасты, посолите и поперчите.
6․ Смешайте пасту с беконом и получившимся соусом.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 24 Июня 2025 г. 19:24 (ссылка)
Простое, доступное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Расскажу, как приготовить пасту с колбасой. Подойдёт и для обеда, и для быстрого ужина на скорую руку.
Описание приготовления: Сытное и аппетитное блюдо на каждый день. Очень удобный вариант, когда остались макароны от вчерашнего ужина. Быстро, питательно и при этом получается бюджетное блюдо. Макароны лучше брать твёрдых сортов, любые — на ваше усмотрение. Колбаса у меня варёная, но её вполне можно заменить на любую другую и даже на фарш или сосиски. Перед подачей можно добавить в тарелки тёртый сыр, получится ещё вкуснее и аппетитнее. Берите рецепт на заметку!
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Лук — 1 Штук
Чеснок — 1 Зубчик
Макароны — 200 Грамм
Колбаса — 200 Грамм
Томатная паста — 1,5 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Растительное масло — 1,5 Ст. ложка
Специи — 1/2 чайная ложка
Паприка — 1 чайная ложка
Вода — 150 Миллилитр
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Томатную пасту можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или свежие помидоры. Со свежих плодов снимите кожицу и пюрируйте их в блендере. Колбасу я взяла обычную варёную, но подойдет также копченая, ветчина, охотничьи колбаски, сосиски, фарш или вареное куриное мясо.
В кипящую подсоленную воду выложите макароны. Варите их на слабом огне, периодически помешивая. Чтобы макароны не слипались, влейте 1 ч.л. растительного масла. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния "al dente" (время варки читайте в инструкции).
Откиньте на дуршлаг. Промывать водой не нужно.
Пока варятся макароны, разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук. Можно добавить морковь или болгарский перец.
Обжарьте до мягкости.
Затем добавьте нарезанную колбасу. Если макароны крупные, то сильно мельчить её не нужно.
Обжарьте колбаску, помешивая, до румяной корочки.
Томатную пасту разведите в воде. Влейте в сковороду. Добавьте измельчённый чеснок, соль и специи. Можно добавить щепотку-две сахара.
Всё перемешайте и готовьте пару минут.
Добавьте макароны.
Перемешайте, накройте сковороду крышкой и потомите на небольшом огне 2-3 минуты.
Паста с колбасой готова. По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром или просто украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 18 Июня 2025 г. 22:21 (ссылка)
Ингредиенты:
Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Приготовление:
1. Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.
2. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем. В чашу блендера положим чесночные стрелки, добавим соль, растительное масло и всё измельчим. Получится красивая паста, изумрудного цвета. Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку.
3. Всё! Хранится паста сколько хотите (у нас она долго не залёживается!). Добавляйте куда только душа пожелает.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 13 Июня 2025 г. 16:08 (ссылка)
Время приготовления - 50 минут
Уровень сложности - Средний
Это блюдо задумывалось другим - лапша должна была стать всего лишь гарниром, причем факультативным - с возможностью замены на картофель, поленту или рис. Но сложилось так, что я решила не разделять курицу и пасту в рецепте - слишком уж плотно и правильно они сложились воедино :) Предвосхищая вопрос, пишу: да, вместо бедер можно филе грудки. Только учитывайте, что тушить его нужно меньше по времени.
Ингредиенты
на 6 порций:
Основа
куриные бедра 6 шт.
луковица средняя 1 шт.
сладкий перец средний 2 шт.
томаты в собственном соку 400 грамм
чеснок 2 зубчик
куриный бульон или вода 150 мл.
сливки 20% 200 мл.
соль по вкусу
Дополнительно
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Курица. Оптимальный вариант для этого блюда – куриные бедра. Они гарантированно получатся сочными. Вы можете взять бедра с костью или без. Во втором случае время тушения будет около 15 минут. Если вы решите заменить бедро на филе грудки, тушите 10 минут.
Томаты. В рецепте заложены томаты в собственном соку. Это те томаты, которые продаются в жестяных банках, в составе фигурируют только томаты, томатный сок и лимонная кислота. Может быть еще соль. Все варианты с уксусом и сахаром не подходят. Если консервированных томатов нет, вы можете использовать свежие томаты. На указанное в рецепте количество ингредиентов возьмите 350 г помидоров и 50 г томатной пасты для интенсивности вкуса.
Сладкий перец. Вы можете использовать перцы разных цветов, но по опыту, красные обычно более сладкие. Замороженный перец в данном случае подходит, перед добавлением в сковороду нужно его предварительно разморозить.
Лук. Для этого блюда достаточно обычного репчатого лука. Но по ситуации и желанию можно использовать красный, белый лук или шалот.
Чеснок. Используйте свежий чеснок – для этого рецепта он оптимален.
Сливки. В этом рецепте используются 20% сливки для соусов. Если у вас есть только жирные 30% и выше, вы можете задействовать их, но в меньшем количестве. 100 мл в данном случае будет достаточно. Учитывайте. что для поддержания консистенции соуса может потребоваться чуть больше бульона или воды.
Бульон. Если у вас есть запасы замороженного куриного бульона, я рекомендую добавлять именно его – с ним вкус соуса будет более насыщенным. Если вариантов с бульонов совсем нет, используйте воду.
Паста. Я использовала в этом блюде фетучини, но по большому счету, здесь подойдет любая длинная или короткая паста – и спагетти, и пенне с фузилли.
Переходим к приготовлению.
Из бедер вырезаем кости, каждое разрезаем на 2 части. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистой корочки в обеих сторон, по 1 минуте на сторону. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, 4 минуты.
Добавляем перец, нарезанный на кусочки 1,5*1,5 см. Жарим, помешивая, еще 5-6 минут.
Томаты вместе с соком перемалываем в блендере и добавляем в сковороду. Вливаем 150 мл воды. солим по вкусу. Кладем в сковороду обжаренные бедра и тушим на среднем огне под крышкой до готовности, около 20 минут.
За 5 минут до готовности добавляем мелко нарубленный чеснок.
Готовую курицу вынимаем из сковороды, кладем на тарелку и сохраняем теплыми.
В соус вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем.
Параллельно отвариваем пасту по инструкции на упаковке. Сливаем воду, перекладываем в соус. Перемешиваем.
Раскладываем пасту по тарелкам, сверху кладем кусочки курицы. Подаем. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Четверг, 05 Июня 2025 г. 20:14 (ссылка)
Ингредиенты:
500 г обезжиренного творога
150 г натурального йогурта
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1 ч. л. мелко нарезанного чеснока
мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л.
Приготовление:
1. В миске смешайте творог и сметану.
2. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!
источник
|
Egoryja
MISTER_MIGELL
